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每天1包方便面，身體會發生什么變化？這樣吃更健康→( 二 )

蛋白質泡面養生食譜



并且 ， 生產方便面一般用的都是精煉棕櫚油 ， 這種油具有較好的氧化穩定性 ， 很適合煎炸食物 ， 但卻含有約 50%的飽和脂肪酸 ， 比豬油還高呢 。
圖源：參考文獻長期高脂飲食會增加體脂率 ， 也容易讓人發胖 。 特別是食用過多飽和脂肪酸含量高的食物 ， 會增加患心血管疾病的風險 。

③營養不良：方便面的營養成分較為單一 ， 雖然能提供脂肪、碳水化合物和少量蛋白質 ， 但缺乏優質蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質以及植物化學物等營養 ， 如果長期只吃方便面或者以方便面為主食 ， 可能會導致營養不良 。

當然 ， 如果每天吃方便面的同時能做出一些小改變 ， 就能讓方便面的健康值加分 。
這樣吃方便面 ， 健康值+1
①食物多樣：方便面基本就相當于主食 ， 雖然有蔬菜包 ， 但是量很少 ， 干制蔬菜的營養損失較多 。 一餐中只吃方便面不僅營養單一 ， 還不利于控制餐后血糖 。
某品牌方便面里的干制蔬菜包要想均衡營養 ， 建議搭配方便食用的蔬菜和蛋白質食物一起吃 ， 蔬菜可搭配水果黃瓜、大白菜、圣女果、小油菜、生菜等 ， 蛋白質食物可搭配雞蛋、豆腐絲、雞胸肉、雞腿肉、牛奶、無糖酸奶等 。

②少喝泡面湯：雖說泡面湯是泡面美味的靈魂 ， 但泡面中的鹽和油大部分都溶解在了湯里 ， 要想少攝入點油和鹽 ， 那就少喝幾口湯哦！

③減少調料包用量：方便面的料包和醬包量都挺大的 ， 如果計劃把面湯全部喝掉 ， 那就只放半包調料和醬包吧 。
關于吃泡面的 3 個嘮叨
①方便面沒有防腐劑：每次吃方便面 ， 你是不是也被爸媽嘮叨：“方便面都是防腐劑 ， 不健康！”

其實 ， 方便面里還真沒防腐劑 ， 因為根本用不上 。 油炸方便面的含水量只有 2%~5% ， 非油炸方便面的含水量為 8%~12% ， 這么低的含水量即便是沒有防腐劑也可以保存很長時間 ， 大多數方便面的保質期為 6 個月 。

方便面中使用的食品添加劑有抗氧化劑、面粉改良劑、酸度調節劑、著色劑等 。 只要是正規廠家生產的方便面 ， 其食品添加劑都是按照國標要求的量使用的 ， 無須擔心 。

②泡面桶沒毒：出門旅行大多數人會選擇桶面 ， 食用方便 。 不過也有人擔心：桶面的泡面桶經過熱水浸泡后會不會有毒？

這點也不用擔心 ， 沒毒！有研究人員用蒸餾水、精制橄欖油、10%乙醇、3%醋酸溶液對市售的 5 個品牌的泡面桶進行了 95℃ ， 時間長達 15~240min 的浸泡檢測 ， 結果發現：市售 5 個品牌方便面桶中苯乙烯、氯乙烯、乙苯、甲苯、二甲苯、異丙苯、雙酚 A、多氯聯苯、23 種芳香胺、重金屬鉛、鎘、汞、砷、鉻的檢測量均完全處于安全范圍內 ， 符合相應的食品接觸包裝材料標準 。

所以 ， 只要是購買的正規廠家生產的桶面 ， 不用擔心會有毒 。


③煮面更好吃：泡面的過程主要是把面泡軟了 ， 達到了可以食用的狀態 ， 味道并沒有達到最佳狀態 。 油炸方便面疏松多孔 ， 保持沸水狀態下煮一會 ， 能讓面湯將調料帶入面條 ， 同時將面條中藏匿的油脂溶出；非油炸方便面雖然沒有油 ， 但較難泡透 。 所以 ， 無論是油炸方便面還是非油炸方便面 ， 煮面能更好地讓面條入味 ， 口感筋道順滑 。

總結：

方便面并非垃圾食品 ， 只要能搭配好 ， 做到食物多樣化 ， 吃方便面既能節約時間 ， 也是營養均衡的一餐 。 不過 ， 方便面畢竟是高油、高鹽的食物 ， 也得控制點頻率哦！