一個人喝茶用多大的蓋碗？80毫升、110毫升，還是150毫升？( 二 ) 養生食譜

“容量標準嗎？看起來有些偏大？”
因為，標準110毫升的蓋碗，實用性強。
泡白茶，泡白毫銀針、白牡丹、壽眉等，投茶5克進去剛好。
泡紅茶，不論煙小種、金駿眉、小赤甘、大赤甘、桐木野茶，也是單泡5克就行。
泡巖茶，不分火功、不分山場、不分品種，單泡投茶量8克更合拍。
喝茶的時候，不論一個人獨自喝，還是招待3-4位朋友一起喝茶，標準蓋碗泡出來的茶湯，也剛好足夠分。

獨自喝，換一個容量稍大的主人杯，盡情細品。
同時在場有四、五人的話，搭配一組30-45毫升的品茗杯。
將茶湯勻分下來，每人至少也能保障六分滿。
要是同時在場喝茶的人數再多一些，單獨一道茶湯泡出來不夠分，還可以“兩沖并一水” 。
連續沖泡兩次，將茶湯合并在公道杯后，再輪流分茶。
比起動輒就買容量達到160毫升、180毫升的大蓋碗要靠譜。
因為這種超大容量的蓋碗，且不說“難聚香”的問題。
實際使用時，也不是每個人都能穩妥駕馭。
如果手指不夠長，遇到這種碗口直徑寬，容量大，手感笨重的蓋碗。
容易因為拿不穩，導致失誤。
相比之下，還不如化繁為簡，堅持標準容量更加恰當。

《4》
三、泡不同的茶，用不同蓋碗。
一位老茶友分享過，自己一個人喝茶，也會擺上很多杯子。
放在一旁，以供把玩，看著也更熱鬧。
因為他在外省工作很多年，身邊的朋友、熟人、同事圈子都是喝綠茶、花茶，讓他經常找不到“伴兒”一塊喝巖茶。
一年到頭，獨自一人喝茶的情形，占據了多數。
再加上，他本身也愛買茶具，家里各式各樣的蓋碗買了很多。
寬的、矮的、高的、扁的。
倒鐘型、元寶型、高足型。
柴燒的、青花的、粉彩的。
80毫升、110毫升、130毫升。
白瓷的、汝窯的、仿古泥的……

各式各樣數下來，足足30多款，數量可觀。
哪怕排著隊，一天用一個，也能確保一個月不重樣。
所以，他每次在獨自一人泡茶時，都會根據當天的喝茶心情挑選蓋碗。
想喝白毫銀針了，選小一點的蓋碗。
泡小牛肉、天心巖肉桂，用那個早期買入的景德鎮青花蓋碗，日常用得最是順手。
喝老叢水仙，考慮到條索偏粗壯，選寬口徑的、容量在130毫升的仿古泥柴燒蓋碗。
其余的茶，就隨機看心情選。
反正，對一個“茶具控”來說，每次在泡茶之前，精心組合搭配茶器的過程，心底都特別滿足。
沉浸其中，不亦樂乎。
日常經常把玩、使用，定期擦拭整理。
將它們整整齊齊地擺放在茶具柜內，隔著透明的玻璃門看去，也是一道茶室靚麗風景線！

《5》
四、一個人喝茶不用蓋碗。
“自己一人喝茶，隨便用玻璃杯和馬克杯就能對付，需要招待客人時我才會用上蓋碗。 ”
“用玻璃杯泡，簡單省事，喝完之后只用洗一個杯子。 ”
“蓋碗泡茶的話，額外添上公道杯、茶杯、茶盤不說，還得逐次慢慢泡，太費時間了。 ”
上述這番話，是一位北方茶友的真實心聲。
搭配各式杯杯盞盞，還要逐次逐道慢慢沖泡細品的喝功夫茶，究竟是繁瑣麻煩？還是樂趣無窮？
主要看的是個人心態。
單純為了簡單省事，想喝到一杯帶茶味的水，解渴潤喉的話。
用玻璃杯、馬克杯、保溫杯直接泡茶喝，在日常生活很常見。