1、材料：五花肉300克，薄荷100克，蔥10克，姜10克 ， 蒜10克，大料5克，生抽15克 ， 老抽10克，食鹽3克 ， 食用油適量，開水適量 。
【薄荷五花肉做法竅門】2、五花肉切塊 。
3、蔥切成個蔥花，姜切片，蒜用到拍一下即可 。
4、薄荷洗凈 ， 用手掐成段備用 。
5、鍋里放水燒開 ， 把五花肉放入焯一下撈出 。
6、炒勺里放入食用油燒熱 ， 放入五花肉進行油炸，炸至表面顏色略呈金黃 。
7、接著放入薄荷，炸至薄荷變脆，然后和五花肉一起盛出 。
8、炒勺里留底油燒熱，放入蔥 ， 姜，蒜 ， 大料煸香 。
9、接著放入炸好的五花肉和薄荷 。略微翻炒后，放入生抽，老抽和食鹽后略微翻炒 。
10、接著加入適量開水，與食材持平 。燒開后蓋蓋兒，改小火慢燉二十分鐘 。
11、最后 ， 放入白糖，改大火收湯即可 。