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民諺：家有二兩醋|同樣都是醋：陳醋、米醋、白醋、老陳醋，區別很大，看完漲知識了( 二 )


米醋
民諺：家有二兩醋|同樣都是醋：陳醋、米醋、白醋、老陳醋，區別很大，看完漲知識了
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米醋是以糧食和水果經過發酵而釀造出來的醋 ， 正因如此 ， 米醋的顏色 ， 有股淡淡的玫瑰紅色 ， 所以 ， 米醋也被譽為是“玫瑰米醋” 。
米醋的味道比較醇和 ， 酸味不沖 ， 且酸中帶有一絲微甜 ， 更適用于蘸食、涼拌或者炒菜 。 可以說 ， 家庭日常烹制菜肴時 ， 米醋和老陳醋基本就可以滿足了！
挑選好醋的小技巧
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買醋的時候 ， 面對琳瑯滿目的種類 ， 是不是有點不知所措？沒關系 ， 只要一招就能幫你挑到優質的好醋！
在買醋的時候 ， 首先要使勁搖晃一下醋瓶子 ， 如果醋瓶中產生的泡沫逐漸緩慢地消退 ， 這就是好醋 。
如果很快就消失了 ， 這說明醋的品質一般 。 因為 ， 醋中含有豐富的氨基酸等營養物質 ， 消失得太快 ， 說明這些物質太少！
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來源：饞嘴老于