1、食材:雞脯肉300克、藕100克、青紅椒各1個、姜、蒜、生抽、雞精、糖、料酒、雞蛋清 。
2、青紅椒全部切丁,生姜、蒜切碎,干紅椒切節 。
【藕爆雞丁竅門】3、將雞脯肉用醬油、雞精、糖、料酒、雞蛋清抓腌均勻,放置十分鐘 。
4、鍋內熱油,六成熱時,倒入雞丁迅速炒散 。
5、待雞肉一發白立刻盛起備用 。
6、鍋內熱油,依次下入藕、青紅椒,炒至發干 。
7、倒入雞丁,調味,炒勻即可 。
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