材料：米小半碗、豬瘦肉末80克、皮蛋一個、姜、蔥、香菜各適量 。
【淮山瘦肉粥的做法】做法
1、先將米洗一遍，然后浸泡，浸泡4小時；
2、鍋內放水，冷水放肉末、姜粒，肉末放的時候，要用手捏散；
3、水開放泡好的米 。鍋再開后，關中小火，直到米粒軟爛；
4、放入切成粒的皮蛋，放鹽調料；
5、放蔥花、香菜關火 。

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