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洋蔥|健康飲食 篇九十：天冷了該吃啥？碰上5樣菜別放過，冬季要常吃，很多人還不懂得( 二 )


4、【洋蔥】洋蔥在國外被譽為“菜中皇后”，在西方菜系中運營得非常廣泛，洋蔥富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒等多種礦物質，還含有一種特殊的營養物：槲皮素，能激發人體的免疫反應，加之洋蔥辛辣，吃起來很暖和，和很多菜品也是百搭，入冬后多吃點洋蔥是非常不錯的選擇。
【 洋蔥|健康飲食 篇九十：天冷了該吃啥？碰上5樣菜別放過，冬季要常吃，很多人還不懂得】【洋蔥牛奶炒蛋】
食材：雞蛋、洋蔥、西紅柿、純牛奶；鹽、糖、香醋、胡椒粉適量。
洋蔥|健康飲食 篇九十：天冷了該吃啥？碰上5樣菜別放過，冬季要常吃，很多人還不懂得
文章插圖
1、三個雞蛋打散，加入適量的鹽，澆入半袋子牛奶，完全打散融合后備用。
2、洋蔥放入絞肉機切碎粒，西紅柿去皮后切丁備用。
3、鍋內放稍微多一些的油，熱鍋熱油，將雞蛋倒入炒至凝固的大塊盛出備用。
4、鍋內適量的油，捏入一點花椒粉出香味，將洋蔥碎倒入鍋中中小火慢煎約5分鐘，略微有些焦黃，香味濃郁。
5、將西紅柿丁倒入鍋中，撒入一勺白糖，中火翻炒至糊狀。
6、將剩下的半袋子牛奶倒入鍋中，加入1勺香醋，1調羹胡椒粉，適量的鹽煮開。
7、最后將炒好的牛奶雞蛋倒入鍋中，燜煮上2分鐘后即可出鍋，裝入盤中撒上一些小蔥碎即可。色澤誘人，香味濃郁的洋蔥牛奶炒蛋就做好了。
5、【胡蘿卜】胡蘿卜是維生素A的主要來源，維生素A是人體健康生長的重要營養物質，對成年人來說，每天攝入的維生素A含量應在2200國際單位以上才行，而一根胡蘿卜所含的維生素A、C，胡蘿卜素就足夠滿足這些需求，冬季學會幾種胡蘿卜的做法，是給家人均衡營養的最好選擇這之一。
【胡蘿卜燜排骨】
食材：胡蘿卜、排骨適量、大蔥、姜、蒜、干辣椒、郫縣豆瓣醬、鹽、胡椒粉適量。
洋蔥|健康飲食 篇九十：天冷了該吃啥？碰上5樣菜別放過，冬季要常吃，很多人還不懂得
文章插圖
1、胡蘿卜洗干凈后，切成滾刀塊備用，排骨沖洗干凈，不需要焯水。蔥、姜、蒜都切成段備用，郫縣豆瓣醬準備好。
2、鍋內少許油，燒至六成熱后，加入蔥姜蒜、干辣椒爆香鍋底，放入控干水分的排骨煸炒3分鐘至變色。
3、把郫縣豆瓣醬倒入鍋中，和排骨一同翻炒2分鐘，炒出紅油。把切好的胡蘿卜倒入鍋中繼續翻炒2分鐘，讓胡蘿卜都粘上醬汁。
4、加入淹沒食材的開水，大火煮開，將全部食材和湯汁倒入電飯鍋中，開煲湯或者煮飯，煲一個半小時。
5、出鍋前加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻即可，一鍋鮮香四溢，讓人回味無窮的胡蘿卜燜排骨就做好了。
——老井說——老話說“春生夏長,秋收冬藏。”，冬季最重要的是要保暖，人的很多毛病都是被“凍”出來的，寒冬里無論穿衣還是飲食都要把“御寒”當成主要目的，高熱量的肉類、糖類都應該比其他季節攝入的更多，為避免營養攝入單一，推薦的這些食材也是該多攝入的，日常飲食作為調劑，均衡營養才能更健康。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。