所以大家都會有個意識 ， 減脂期 ， 我們是不能吃脂肪（其實嚴格的說不是 ， 脂肪也是人體必需的物質 ， 也不能完全不吃） ， 也不能吃含糖量高的食物 ， 因為它們代表著高熱量 ， 如糖果、冰淇淋、蛋糕、糖果、巧克力、可樂等 。 因為這些都不是人體必需的食品 ， 無需多言 ， 所以減脂期間不能吃這些碳水化合物是沒有任何爭議的 。
但這里老王想說的重點是主食類的碳水化合物（比如米飯） ， 減肥期間能吃嗎？如果想吃 ， 應該怎么吃？
大約40年前 ， 美國的阿特金斯博士提出：“肥胖的罪魁禍首不是脂肪 ， 而是碳水化合物！”基于這個理論 ， 阿特金斯博創造了低碳減肥法 ， 也被稱為“食肉減肥法” 。

這就是減肥期間不吃碳水化合物的由來 。
這個方法有10個原則 ， 重點是下面兩個：
1、每日碳水化合物攝入量不超過20克 ， 而且大部分應來自蔬菜；
2.、蛋、肉、魚可以吃任意量 ， 包括牛肉、豬肉、雞肉、羊肉和鴨肉和海鮮 ， 吃到滿意為止 。
這個原理叫產酮 。 簡單的說 ， 身體需要供給能量 ， 減少碳水攝入 ， 身體被迫使用脂肪作為能量的燃料 。

有兩種方法可以制造酮 。
一種是饑餓產酮 ， 這可以通過禁食來實現 。 早在公元前5世紀 ， 禁食就被用來治療兒童癲癇 。 但是 ， 讓癲癇患兒長期斷斷續續的禁食不是人道的行為 ， 而且由于時間不易控制 ， 失敗率高 ， 所以很長一段時間大家都不再談論用酮體來治療癲癇了 。
第二種是生酮飲食 ， 即高脂肪、高蛋白、低碳水的飲食 ， 即阿特金斯減肥法 。

聽起來不錯 ， 對吧？不用餓著肚子 ， 還是可以吃的 ， 只要調整一下飲食結構就可以了 。
但阿特金斯提出的十項原則中的最后一項是：你必須每天進行運動鍛煉 。
產酮法常用于運動 ， 尤其是長跑 ， 但不是用來減肥 ， 而是刺激碳水的儲存 。 因為產酮法實施兩周后 ， 體內的碳水化合物含量急劇下降 。 雖然身體并不餓 ， 但內分泌系統中碳水化合物的缺乏會刺激對碳水化合物的強烈渴望 。 這時 ， 大量的碳水化合物被補充進來 ， 使身體超過以前的容量來儲備碳水 ， 為比賽提供快速的能量供應 。 這就是比賽前“肝糖超補法”的由來 。
兩者結合 ， 不知道你是否明白 。 產酮方法對減肥有效嗎？有效的！但是能堅持嗎？不能 。
根據老王的觀察 ， 產酮法主要存在兩個問題：
一個是很難堅持的 。 由于長期缺乏碳水 ， 身體無法控制的對高熱量、高碳水的渴望 ， 刺激身體暴飲暴食 ， 從而產生負罪感和心理崩潰 。 許多女孩在經過一段時間以后 ， 會邊吃高熱量食物邊哭 。 心理上的崩潰對減脂是一個巨大的打擊 。
有些人可能認為他們可以擺脫這種欲望 。 老王可以告訴你 ， 經過兩三百萬年的人類進化 ， 我們對高碳水的需求已經深深烙印在基因上 。 因此 ， 甜食雖然不是我們身體的必需品 ， 但卻會給人一種愉悅的感覺 。
二是內分泌影響 。 許多女孩在長期禁食或禁碳水化合物后 ， 大姨媽就不來了 。 這是長期飲食失衡導致內分泌失調的結果 。

【碳水化合物|每天跑5公里不吃一粒米，女大學生瘋狂減肥到60斤后昏厥】可能有男性朋友會說 ， 我沒有大姨媽 ， 就沒事了吧？也會有事——糖尿病、心臟病、腎病綜合癥、肝腎綜合癥、甲亢等多種慢性病 ， 也會慢慢來到你身邊 。
因此 ， 長期用產酮減肥法的往往是導致糖尿病、內分泌代謝等各種慢性疾病的“捷徑” 。
那么減肥期間碳水化合物應該要如何攝入的呢？

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