都說中國是美食的王國 ， 這話千真萬確 ， 單獨把早餐拎出來說 ， 全國的早餐可以連續幾十年不重樣地吃 。 如此多的早餐中 ， 我發現了一個現象 。 不管你是吃油條大餅 ， 還是包子煎餃 ， 都離不開稀的早餐 。 比如說豆漿、胡辣湯、米糊、豆汁兒等都是人們搭配著吃的食物之一 。 尤其是粥 ， 白米粥、小米粥、雜糧粥、蔬菜粥輪番上陣 ， 滿足人們所需 。

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在以前人們都是一碗白米粥了事 ， 隨著養生知識的普及 ， 大家意識到光白米粥滿足不了營養需要 。 尤其是小朋友 ， 他們正處于長身體的階段 ， 只有均衡的攝入營養才能茁壯成長 。 所以每個當媽的都絞盡腦汁給孩子加強營養 ， 寶媽也不例外 。 入冬后 ， 我常常給孩子換著花樣吃 。 今天菠菜豬肝粥、明天就是小米山藥粥 ， 后天可能是紅豆粥 。 最近我常做這個粥 ， 吃起來鮮美可口 ， 顏色也深得孩子心 。

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這碗粥的食材有小米、大米、糯米、豬前腿肉、青菜、平菇 ， 吃起來非常鮮 ， 比白米粥營養豐富多了 。 豬肉吃起來滑嫩嫩的、青菜翠綠、平菇鮮美有嚼勁 ， 叫稀飯都有滋有味 ， 你說孩子怎么會不喜歡呢？一起來看看具體是怎么做的 ， 有機會給你家神獸做起來哦 。
豬肉平菇青菜粥

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食材準備:大米1把、小米1把、糯米1把、青菜50克、平菇50克、豬前腿肉50克（可以用里脊肉）、鹽適量、淀粉、姜絲、蔥
①我們將大米、糯米、小米提前半個小時用冷水泡一會兒 。 小米泡一會兒 ， 煮出來的粥更加的濃稠好喝 。 不然的話有可能就是一粒粒的 ， 煮出來的稀飯不夠濃稠 ， 孩子不一定愛吃 。 米泡過后煮粥更節省時間 ， 所以有空還是泡一泡比較好 。

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②米泡好后 ， 淘洗幾次 ， 然后倒入電燉鍋中 。 沒有電燉鍋就用電飯煲或者是砂鍋都可以的 。

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③電燉鍋中加水進去 ， 記得不要加太多水 ， 不能超過最大限度 。 后面還要加其他食材 ， 防止食材過多造成燙傷了 。 水加好后 ， 我們選擇煮粥模式 ， 開始煮粥 。

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④我們把需要的青菜、肉、平菇準備好 。 大家記得青菜挑里面的嫩葉子部分 ， 平菇盡量挑小一點 ， 肉厚一點的 。 這2種食材挑得好 ， 不加肉 ， 稀飯都很鮮美 。

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⑤我們把青菜搓洗干凈 ， 去掉一部分的桿 ， 留下葉子 ， 這樣口感軟和一點 。 豬前腿肉搓洗干凈后 ， 切成薄片或者是肉絲 ， 加入蔥姜水、淀粉攪拌均勻 ， 腌制一會兒 。 平菇去掉尾部一截 ， 然后泡入水中 ， 搓洗干凈后撕成小塊 。

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⑥待鍋中米煮開花 ， 有一點濃濃的米湯時 ， 我們倒入平菇和豬前腿肉 。 平菇因為含有粗纖維 ， 需要多煮一會兒 。 豬前腿肉也需要多煮一會兒 ， 給小朋友吃的肉類多煮一會錯不了 。 肉腌制過了也不會太老 。 倒進去后稍微攪拌一下 ， 繼續煮 。

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⑦等鍋中豬前腿肉熟透了 ， 平菇也煮軟了 ， 我們把切碎的青菜倒進去 。 用勺子攪拌一會兒 ， 繼續小火煮3分鐘左右 。

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