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她患癌癥后，活了66年，只因堅持吃這2種蔬菜！

一說到宋美齡 ， 大家都認識 。 一般來說 ， 患了癌癥幾乎等于被判了死刑 ， 然而宋美齡卻在患了癌癥后 ， 還能活66年 ， 不得不說這是一個奇跡 。
最近幾年 ， 癌癥的危害是越來越大了 ， 很多人因為癌癥失去生命 。 其實在生活中 ， 很多的保健就需要注意 ， 很多的生活習慣就需要遵守 。 疾病是無處不在的 ， 但是我們的健康問題還是很需要重視的 。
究其原因 ， 除了宋美齡本身是一個樂觀的人 ， 她還注重養生 。 接下來介紹的兩種蔬菜給宋美齡帶來不少的功勞 。
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她患癌癥后，活了66年，只因堅持吃這2種蔬菜！
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菠菜在生活中有著維生素寶庫之稱 ， 這種蔬菜中含有多種對人體有益的維生素 ， 特別是 ， 除此以外 ， 它還含有胡蘿卜素 ， 蛋白質以及微量元素鐵 ， 鈣磷等多種對人體有益的營養成分 ， 能滿足人體正常代謝時對不同營養的需要 。
菠菜之中含有大量的抗氧化劑 ， 抗氧化 ， 促進細胞增殖的作用 ， 常吃菠菜用菠菜汁洗臉 ， 堅持一段時間之后 ， 能幫助清潔皮膚毛孔 ， 皺紋和色斑有所減少 ， 皮膚也會變得光潔明亮 。
菠菜之中含有鐵元素 ， 100g菠菜之中就含有1.8mg的鐵 ， 而缺鐵性貧血會導致乏力、易倦、頭暈、眼花、耳鳴、心悸、氣短、面色蒼白等現象 ， 青少年和婦女可以適當地食用菠菜 ， 預防缺鐵性貧血 。
菠菜中所含的酶能促進胃液和胰腺的分泌 ， 此外 ， 菠菜之中所含的膳食纖維可以促進胃腸的蠕動 ， 加快大便的排出 ， 對便秘、痔瘡出血等有很好的療效 。
她患癌癥后，活了66年，只因堅持吃這2種蔬菜！
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由于菠菜之中含有大量的草酸鉀 ， 進入我們人體后電解出草酸根離子會沉淀鈣離子 ， 不僅妨礙人體吸收鈣 ， 還容易生成草酸鈣結石 ， 加大患腎結石的機會 。
由于老年人、嬰幼兒、孕婦急需補鈣或者是正在服用鈣片治療的人（比如：軟骨病、肺結核缺鈣病人） ， 專家建議服用鈣片前后2小時內不要吃菠菜 。
菠菜之中含有非常豐富的纖維 ， 有潤滑腸道的作用 ， 腹瀉病人不宜吃 。
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她患癌癥后，活了66年，只因堅持吃這2種蔬菜！
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芹菜全身都是寶 ， 它的根、莖、葉和籽都可當藥用 ， 具有很高的藥理和治療價值 ， 因此芹菜又被稱為“藥芹” 。 它的營養價值豐富 ， 具有利尿消腫、養血補虛、鎮靜安神等功效
芹菜的高纖維成分 ， 高濃度的抗氧化劑可以抑制腸道細菌滋生 ， 芹菜的高纖維成分還可以長期服用清熱解毒 ， 女性多食用后還具美容功效 。
芹菜里含有堿性成分 ， 人體食用后能起到安定的效用 ，
芹菜里含有酸性的降壓成分 ， 已經經過多種試驗表明它能夠對抗人體的升壓反應 ，， 對于“三高人群”、妊娠性高血壓以及老年高血壓患者均有很好的療效 。
她患癌癥后，活了66年，只因堅持吃這2種蔬菜！
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芹菜質脆清香 ， 營養豐富 ， 種植容易 ， 效益不低 。 目前芹菜隨著食用量的增加 ， 食用方法也在不斷地變化 ， 目前除傳統的涼拌、炒食外 ， 湯食、做餡、腌漬 。 甚至葉柄經過壓榨后將汁液經過處理做成飲料 。
將洗凈切成寸段或薄片的芹菜在沸水中燙八成熟 ， 用冷水漂一下 ， 立即撈出 ， 將水控干后可涼拌 ， 加醬油、精鹽、味精做佐料 。 還可根據各自口味加海米、粉皮等 。
炒食芹菜是很普通的做法 。 葷炒即把洗凈的芹菜切成寸段長的斜薄片與肉類清炒；素炒可與海米、粉條、粉皮等炒之 。