近年來，在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”。用番薯葉制作的食品，擺上了酒店、飯館的餐桌。而我們卻常常忽視了這個生活中隨處可見的蔬菜。

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1、排毒含豐富葉綠素，能夠凈化腸胃、肝臟、腎臟及血液中的毒素，幫助排毒。2、提高免疫力含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，可以“預防感冒”。

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3、預防貧血100克的紅薯葉總鐵含量達到3.4毫克，所以每天攝取300g的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。4、改善便秘紅薯葉含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防“便秘及痔瘡”。

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5、改善更年期癥狀富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。6、抗癌含有豐富的多酚等抗氧化物質，能預防細胞變異。

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