飲料為什么會被吸掉顏色？了解下背后的冷知識 _健康小知識

最近，一些關于“飲料褪色”的短視頻，在網上引發了關注。
在這些短視頻中，往往都是相似的操作，當吸色片（色母片）放入一些飲料，進行翻動后，一些飲料的顏色發生變化，有些顏色變淺了，甚至有的飲料變透明了，這種現象在引發了一些網友的好奇。但一些博主居然說營養物質被吸走了，顯然吃瓜群眾被帶偏了。
那么，我們不禁要問，飲料為什么會“褪色”？色素到底是什么？是否安全健康？是否被人體吸收等等，我們來解開這一系列疑問……

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食品飲料關系老百姓切身利益，所以才被大家高度關注。但是，關于飲料色素，原本是安全和科學知識的嚴肅問題，被一些人玩壞了！
第一個問題，色素是什么？它其實有著悠久的歷史？
【飲料為什么會被吸掉顏色？了解下背后的冷知識】首先，要知道食品色素并不是有害物質。食品色素又稱為食品著色劑，是最常用的食品添加劑之一。它的作用是賦予和改善食品色澤，改善食品色、香、味等品質，讓飲料看起來很好喝，也很有食欲。
事實上，食品色素擁有悠久的使用歷史，像在傳統飲食中，人們日常用的醬油、食醋、料酒等，實際上都是歷史悠久的“色素食物” ，它們在世界各地被廣泛用于食品生產和加工。
傳統的色素，主要以天然色素為主，隨著食品工業的成熟，出現了人工色素，也讓人們可以更便宜的價格，體驗到更多的色、香、味。

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此外，在一些功能性飲料中，會加入維生素、氨基酸（比如牛磺酸、賴氨酸）、咖啡因等營養成分。這些成分不僅有口感獨特，還能夠調節機體功能，它們具有一定的抗疲勞和補充能量等作用，但為了區別其他飲料，會加入檸檬水和胭脂紅等色素來調整飲料顏色。
第二個問題，色素是否安全、健康？
食用色素是健康安全的。
首先，我們要分清楚食品色素和非法添加物的區別。食品添加劑是有嚴格規范的文件的，食品安全案件所涉及的非法添加物，都是禁止添加或過量添加的。
國家批準使用的食品添加劑，在使用范圍和標準量添加，是安全的。只要符合國家食品安全標準、合規使用，并不會帶來食品安全問題，需要反對的是超劑量、超范圍的濫用。
目前，我國對于這些食品色素的使用，都有嚴格規定，而且和其他國家的相關標準也不完全相同。一般來說，只要生產時，含量不超標，不會對人體造成傷害，只要按照國家規范內合理使用不會對健康造成影響。
第三個問題，色素是否會被吸收？如何代謝？
吃進的色素一般不會被人體消化系統吸收，大多以原型排出體外。有的會在體內分解或轉化成別的化合物，排出體外。人工合成色素，如檸檬黃，在體內基本以原型排出。
網友實驗中的吸色片大多是納米蜂窩狀網孔結構，具有極強的吸附作用，它不光可以強力吸附水溶性色素，還可以吸附其他不溶于水的雜質。

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最后，需要提醒的是，在選購飲料時，應該注意查看配料表，以便喝到更好、更營養、自己更需要的飲料。比如，現在市場上有幾種紅牛飲料產品，但配方卻大有不同，沒有藍帽子標志的和有藍帽子標志的，營養成分及其含量區別很大。藍帽子是相關部門批準的保健食品標志，其功能性的營養成分都是獲得認可的，有提神醒腦的功效。不帶“藍帽”標志的則是普通飲料，也不能宣傳自己有功效作用。