還記得小時候，長輩們總喜歡抓蟈蟈給孩子們玩，而蟈蟈最喜歡的食物就是南瓜花，并且每天早晨粘有露水的南瓜花是最新鮮的，采摘下來幾朵放在蟈蟈的籠子中，蟈蟈就會乖乖的一點一點吃，吃飽了就會演奏出好聽的樂聲。平常奶奶也會采摘一些南瓜花炒菜給我們吃，特別是當淋巴結發炎或結膜發炎時，吃過南瓜花就好了。其實南瓜花不但吃起來口感好，營養成分也很高，下邊我就具體的給大家介紹一下這種南瓜花。

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南瓜花的食療功效和藥用價值01.消炎：南瓜花的消炎作用很好，對于消化道和呼吸道上的多種炎癥都有著不錯的療效，并且也能輔助治療氣管炎、乳腺炎、結膜炎、咳嗽、痢疾等癥狀。02.防治癌癥：南瓜花中含有大量的胡蘿卜素，而血液中胡蘿卜含量高的話，是非常有助于防治癌癥的，所以說南瓜花對于肺癌、胃癌、惡性淋巴腫瘤，都有著輔助治療的功效。

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03.保護心臟：南瓜花中含有的蕓香苷成分，堪稱是血管和心臟的“天然保護神”，可預防內出血，提高人體內的凝血水平，也能保護心臟和血管健康。04.提高智力：根據新加坡的營養學家研究發現，經常食用南瓜花是可以幫助人們來提高智力的。

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04.清熱消腫：在南瓜花的花粉中含有脂肪、氨基酸、豐富的蛋白質、糖、B族維生素、酶。所以說食用南瓜花具有著消腫散淤、清利濕熱的功效。05.增強體質：南瓜花中的花粉是世界上公認的特效保健品，有著增強體力、提高智力、消除疲勞、改善睡眠、預防出血、保護心臟和血管等多種保健功效，對于幼兒貧血、大腸疾患、慢性便秘、頭痛、中風、高血壓等病癥療效都不錯。

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南瓜花如何去吃最營養健康？南瓜花的具體吃法就是把它的花柄去皮，花蕊去掉，然后就能拿來做菜，最為常見的吃法就是和雞蛋一起炒，當然也可以清炒，炒肉，煮湯都可以。當然除了常見的做法外，也可以裹上一些油炸粉，清炸南瓜花，或者是把它洗凈切碎，和雞蛋、面粉做成南瓜花餅，也可以焯一下，直接涼拌吃，味道也是很不錯的哦！

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注意事項：南瓜花在制作時，不宜烹調時間太長，以免流失過多的營養，并且要吃南瓜花，以清晨摘取的最好，或者是在雄花傳粉之后的中午之前去采摘，采摘那種尚未完全開放的花朵和剛剛開放的花朵，這樣的南瓜花吃起來味道才好，開放時間長的南瓜花吃起來不好吃。對于胃寒脹悶者不宜去吃南瓜花。

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