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邁入到11月份中旬 ， 迎來寒冷的冬天 ， 天氣開始逐漸轉涼了 ， 尤其是早晨和夜晚 ， 會感覺到非常陰冷 ， 有一點點冬天的氣息 ， 外面的樹葉都凋零了 ， 感覺街道上都是冷冷清清的 ， 只有超市和飯店非常熱鬧 。 到了冬季之后 ， 寒冷的天氣會持續很長時間 ， 平常如果不注意 ， 會導致身體四肢無力 ， 腸胃出現不適 ， 抵抗力很差 。 面對秋冬季節 ， 飲食方面要盡量清淡 ， 多喝一些鮮美的湯品 ， 利于許多營養的消化和吸收 ， 比如說這款冬瓜菌菇滑肉湯 ， 都是非常便宜的食材 ， 肉嫩湯鮮 ， 喝起來巨鮮美 。 冬季喝湯 ， 年輕人都愛喝這湯 ， 低脂低卡 ， 營養又鮮美 ， 別不懂吃 。
【冬季喝湯，年輕人都愛喝這湯，低脂低卡，營養又鮮美，別不懂吃】
【冬瓜菌菇滑肉湯的正確做法】
食材明細：選購新鮮菌菇120克左右（菌菇是許多食用菌的統稱 ， 這次選擇海鮮菇 ， 價格便宜一點 ， 口感十分鮮嫩 ， 葷素都能夠搭配 ， 用來煮湯也非常不錯） ， 挑選老冬瓜300克（冬瓜又叫節瓜 ， 是許多減脂朋友的最愛 ， 低脂又健康 ， 喝起來清淡解膩 ， 每天吃都不怕胖） ， 生姜12克左右 ， 冷水和溫開水若干 ， 生姜若干片 ， 新鮮香蔥若干根 ， 新鮮梅花肉半斤（也可以選擇豬肉里脊 ， 梅花肉非常緊俏 ， 肉質十分嫩滑 ， 怎么吃都好吃） ， 食用油若干 ， 豬油一勺 ， 淀粉少許 ， 一丟丟食鹽 ， 雞精半勺 ， 一小勺味極鮮 ， 胡椒粉少許 ， 其他佐料 。
正確制作順序：
第一步：提前選購好冬瓜 ， 菌菇和新鮮豬肉 ， 先把海鮮菇的根部切掉一部分 ， 反復將其清洗干凈 ， 或者用熱水焯水處理 ， 去掉異味 ， 一定要控干表面的水分 。第二步：生姜切成若干細絲 ， 香蔥切成一些小段 ， 冬瓜從中間切開 ， 去掉瓜瓤洗干凈 ， 切成厚一點的片狀 。
第三步：先把梅花肉徹底洗凈 ， 順紋切成一些片狀 ， 肉片可以用搟面杖用力敲打 ， 豬肉片放在器皿里 。

第四步：肉片用料酒去腥 ， 加上一丟丟食鹽和胡椒粉 ， 加上一勺醬油和淀粉 ， 用手迅速抓拌均勻 ， 鎖住肉片的營養 ， 讓其腌制入味 。第五步：鍋中調入適量食用油和豬油 ， 融化后放入蔥花和姜末 ， 倒入海鮮菇大火爆炒 ， 將水分都炒出來 。

第六步：加上一大碗開水 ，放入一些冬瓜片 ， 蓋上鍋蓋小火燜煮幾分鐘 ， 調到小火 ， 將腌制好的肉片滑入鍋中 。
第七步：讓豬肉片燙至變色 ， 加上半勺味極鮮 ， 調入雞精半勺 ， 味精半勺 ， 食鹽若干 ， 撒上蔥花即可 ， 關火出鍋 ， 這款冬瓜菌菇滑肉湯就烹飪完成了 。
冬瓜菌菇滑肉湯是許多年輕人最愛的湯品 ， 主要選用冬瓜 ， 菌菇和豬肉制作而成 ， 湯汁十分清淡 ， 菌菇特別鮮嫩 ， 搭配肉片和冬瓜煮湯喝 ， 每周喝一次 ， 低脂又健康 ， 好喝不會覺得油膩 。你們是否喝過這款冬瓜菌菇滑肉湯呢？（文中配圖均出自網絡）

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