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步驟1
準備食材：五花肉300克、干黃豆20克、蕨菜200克、大蔥半根、八角1個、食用油10克、冰糖10克、料酒1勺、老抽1勺、生抽3勺、鹽1克 。
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步驟2
五花肉洗凈、切塊 。
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步驟3
大蔥切段 。
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步驟4
鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出 。
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步驟5
黃豆提前浸泡6小時、浸泡后撈出備用 。
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步驟6
鍋里倒入食用油、加入冰糖、小火慢慢翻炒、冰糖完全融化后、加入五花肉、煸炒出油、淋入料酒、老抽、生抽一起翻炒 ， 待肉上色后、放入大蔥段 。
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步驟7
放入蕨菜、加水沒過五花肉、黃豆、中小火燉煮 。
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步驟8
燉煮1小時即可出鍋裝盤 。【蕨菜黃豆燉肉的做法，蕨菜黃豆燉肉怎么做】
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