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1、準備好芥菜疙瘩、花椒、大蒜、鮮姜、油、食鹽 。
2、把芥菜疙瘩洗干凈后，放進腌制用的器皿中，把鹽倒進去，充分將鹽涂勻在芥菜疙瘩上，密封好，腌制一個星期左右就可以了 。
3、把腌制好的芥菜疙瘩切絲，用清水洗兩次，再用熱水浸泡幾分鐘 。
4、撈起浸泡完的芥菜疙瘩絲，瀝干水分 。
5、起油鍋，把花椒、大蒜、鮮姜放進鍋里爆香，倒進醬油 。
【腌芥菜疙瘩的方法 腌介疙瘩的做法】6、把調好的料倒上芥菜疙瘩絲上 。
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