玉米面中含有豐富營養素 ， 它具有降血脂 ， 降血壓 ， 抗動脈硬化 ， 預防腸癌 ， 美容養顏 ， 延緩衰老等多種保健功能 ， 它也是糖尿病人的適宜佳品 ， 玉米面不僅僅完全保留了玉米的營養成分和調理功能 ， 而且還改善了粗糧面不易消化和口感不好的缺點 ， 玉米面有粗細之分 ， 常吃粗糧有益健康 ， 所以我們要經常做做玉米面哦！玉米面我們平時可以蒸發糕 ， 粗玉米面還可以做玉米面粥喝 ， 今天洪洋分享給大家一種既好吃又簡單的做法 。

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1、首先大碗中倒入100克的細玉米面 ， 200克的白面 ， 3克的酵母 ， 再根據個人的口味加入適量的白糖 ， 愛吃甜的就多加一些 ， 然后加入2克奶粉增加奶香味 ， 不喜歡的也可以不加 ， 再打入1個雞蛋 ， 然后逐漸的倒入350毫升的溫水 ， 如果有條件的話也可以把水換成溫牛奶 ， 邊倒邊攪拌 ， 攪成無干面粉的面糊 ， 然后放到陽光處開始發酵 。 1個小時左右 ， 面糊的體積明顯變大 ， 并且里面有豐富的小氣孔 ， 我們將它攪一攪 ， 排排里面的氣體 。

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2、電餅鐺預熱 ， 抹上薄薄一層油 ， 然后盛一勺面糊倒里 ， 不用扣蓋 ， 等面餅成型后 ， 在面餅的上面也抹油 ， 這樣可以鎖住面餅中的水分 ， 大約2分鐘左右翻面 ， 翻面后再烙1分鐘就可以 ， 這里洪洋要說一下 ， 如果您愛吃酥脆的 ， 可以稍微把火調大一下 ， 然后面餅攤厚一些 。

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3、用鏟子按壓 ， 如果小餅快速回彈 ， 就說明它已經熟透了 ， 直接撿到盤子中就可以了 。 我們的玉米面小餅就做好了 ， 濃濃的奶香味 ， 松軟可口 ， 特別適合孩子和老人吃 ， 而且做法還特別的簡單 。

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食材清單：（玉米面100克、白面200克、白糖適量、奶粉2勺、酵母3克、水350毫升、食用油適量）洪洋溫馨提示：1、做這個玉米面餅最好是選擇細玉米面 ， 如果是粗玉米面就要用開水燙一下 ， 那樣口感才會細膩 。 2、做玉米面一定要加面粉 ， 因為這樣不僅能增加玉米面的黏性 ， 還能讓它更好的成型 ， 不然會容易裂開 。 3、做玉米面一定要給它發酵 ， 這也是讓玉米面細膩的辦法 ， 做出來的餅也會更松軟好吃 。 4、做玉米面時加入1個雞蛋 ， 不僅僅增加了玉米面的營養 ， 做出來的面食還會更松軟 ， 更好吃 。 只要注意以上幾點 ， 不管時蒸玉米面饅頭 ， 還是發糕 ， 或者是烙餅 ， 保證都好吃的 ， 有空快試試吧！這個 。 好了 ， 今天的美食就分享到這 ， 我是洪洋 ， 一個熱愛生活 ， 熱愛美食的人 ， 如果您覺得好 ， 就請留的贊 ， 要是感覺有用 ， 就請收藏 ， 要是有不對的地方或者您還有更好的想法 ， 就請您留下寶貴的意見 ， 謝謝大家了 ， 您的支持就是洪洋的動力 ， 我們明天不見不散！本文由“洪洋美食日記”原創制作 ， 未經允許嚴禁搬運抄襲
【玉米面中含有豐富營養素|怎樣做玉米面餅才好吃？原來秘密都在這，牢記這四點，小餅就是香】來源：夙鏵凌

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