中老年人多吃4種堿性菜，營養又美味，頭發黑牙齒好，早吃早受益 _健康小知識

中老年人多吃4種堿性菜，營養又美味，頭發黑牙齒好，早吃早受益
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你知道“堿性食物”嗎？堿性食物一般是蔬菜、水果、豆類等，能幫助維持體內的酸堿平衡，讓身體更有活力，提高免疫力。同時堿性食物含有豐富的礦物質、膳食纖維、維生素等營養，能促進消化，更利于人體的身體的健康。冬天寒冷，是進補的好時節，尤其是中老年人，一定要多吃些堿性食物食用，起到增強抵抗力，排出毒素等功效。中老年人要多吃這4種“堿性菜” ，營養又美味，常吃頭發烏黑，牙齒好，早吃早受益。趕緊一起來看看吧！

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一、西藍花，西藍花是我們生活中常見的一種蔬菜，也是被公認最好抗衰老的堿性蔬菜,營養極其豐富，富含維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維等，西藍花的維C含量比蘿卜白菜中維C含量還要高；它還富含纖維含量較高，能促進消化，預防便秘，中老年人每天吃一點西藍花，能補充纖維素，促進腸胃蠕動。

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【口蘑西藍花炒雞蛋】
原料：西藍花雞蛋口蘑油鹽
制作：燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將洗凈的西藍花放入鍋中焯煮變色撈出備用；雞蛋加入少許鹽打散，燒熱鍋放入少許油，將雞蛋液倒入鍋中翻炒熟后先盛出；鍋中留少許油，將口蘑片煸炒至微微發軟，再加入焯過的西藍花進鍋翻炒兩下，加入少許鹽調味，最后將炒好的雞蛋放進鍋中翻炒均勻。

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二、芋頭，芋頭是一種粗糧，含有豐富的粗纖維、鈣、氟等礦物質、維生素等，多種能給我們身體補充能量，開胃消食、潤腸通便、烏發養顏等作用，常吃能提高人體免疫力，身體硬朗，不顯老。

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【香芋臘鴨煲】
原料：臘鴨腿芋頭椰漿姜片油鹽
制作：將臘鴨腿塊放入冷水中泡上半個小時；熱鍋涼油，將臘鴨腿塊放進鍋中煸炒，將其水分煸炒干，加入幾片姜進鍋繼續煸炒一下；加入芋頭塊進鍋翻炒幾下；加入沒過材料的一半椰漿，大火煮開后轉為小火燉煮12分鐘，最后加入少許鹽大火收汁即可。

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三胡蘿卜，胡蘿卜有著“小人參”的美譽，營養極其豐富，也是一種堿性食物，富含多種維生素、礦物質、胡蘿卜素、葉酸、食物纖維等，經常它們能補充營養，增強身體免疫力，還可維持體內酸堿平衡，緩解身體上帶來的疲勞感。

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【胡蘿卜炒杏鮑菇絲】
原料：胡蘿卜杏鮑菇青椒油鹽
制作：熱鍋涼油，先將胡蘿卜絲放進鍋中翻炒幾下，加入杏鮑菇絲進鍋繼續翻炒至微微發軟，再加入青椒絲進鍋繼續翻炒至微微變色，最后加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

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四、海帶，海帶是海藻類的食物，具有“堿性食物”之冠的美稱，營養十分豐富，它富含膠質能將侵入人體的放射性物質從腸道排出。海帶還是人體內的“清潔劑” ，有利于保持身體處于弱堿性的環境。海帶還是一種高鈣、高碘、高氟的食材，中老年人多吃有利于補充鈣質，烏黑頭發、潔牙護齒、清除口臭等功效。