1. 首頁 > 健康養生 > >

甄嬛傳里一吃就中毒的苦杏仁，怎么許多人還都在吃？！

健康知識養生常識

看過《甄嬛傳》的觀眾們應該還記得安陵容吃苦杏仁中毒自盡的橋段 ， 但杏仁卻是許多人甚至是小朋友日常生活中愛吃的零食 ， 也是逐日堅果的標準配置之一 。
那么題目來了 ， 安陵容為何吃了杏仁就死了呢？杏仁到底是致命仍是養身？
甄嬛傳里一吃就中毒的苦杏仁，怎么許多人還都在吃？！
文章圖片
杏仁分為兩大類 ， 一類是苦杏仁 ， 另一類是甜杏仁 。 甜杏仁個大、種皮厚且表面粗拙 ， 味微甜；苦杏仁個小、味苦 。
苦杏仁
甄嬛傳里一吃就中毒的苦杏仁，怎么許多人還都在吃？！
文章圖片
甄嬛傳里一吃就中毒的苦杏仁，怎么許多人還都在吃？！
文章圖片
杏仁中含有毒成分叫苦杏仁苷 ， 它在胃腸道中水解后會放出劇毒成分氫氰酸 ， 氫氰酸作用于呼吸道和心血管中樞 ， 會導致食用者因麻木而死亡 。
每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解開釋出開釋氫氰酸100～250毫克 ， 而60毫克氫氰酸就可以置人于死地 ， 這也是甄嬛傳中安陵容吃下一盤苦杏仁中毒身亡的原因 。
【甄嬛傳里一吃就中毒的苦杏仁，怎么許多人還都在吃？！】苦杏仁與甜杏仁中的苦杏仁苷含量是有很大的差異的 。 在苦杏仁中苦杏仁苷約含3%~4% ， 甜杏仁中則僅有0.11% 。 像桃、櫻桃、沙果、杏、李子、枇杷、蘋果等的果核也都含有"苦杏仁苷" 。
不外 ， 大家尋常吃杏仁不用太過于擔心 。
首先 ， 正常人很難吃到安陵容那樣的致死量 。
60毫克氫氰酸才能置人于死地 。 一般要一次性食用50-80g苦杏仁（約50粒）或者100-150g（約80粒）甜杏仁才可能達到致死量 。
其次 ， 脫毒并不難 ， 正規廠家加工之后的杏仁都是可以食用的 。
有文獻報道 ， 對氫氰酸含量為0.1399%的苦杏仁 ， 用60℃溫水浸泡10分鐘 ， 撈出后脫皮曬干 ， 氫氰酸含量就下降為0.0667% 。
許多人的心頭所好杏仁露 ， 原料也是苦杏仁 。
甄嬛傳里一吃就中毒的苦杏仁，怎么許多人還都在吃？！
文章圖片
近日 ， 英國倫敦國王學院的研究職員在《美國臨床營養學雜志》上發表了一篇研究論文也顯示 ， 天天吃杏仁 ， 腸道中的丁酸鹽含量更高 ， 它有助于結腸內壁細胞更好地發揮作用 ， 改善腸道菌群功能 ， 促進腸道健康 。
甄嬛傳里一吃就中毒的苦杏仁，怎么許多人還都在吃？！
文章圖片
傷風咳嗽：杏仁10克 ， 生姜3片 ， 白蘿卜60克 ， 水煎服 。
肺燥咳嗽：杏仁10克 ， 加鴨梨、冰糖制成杏梨飲 ， 不拘時飲之 。
虛浮咳喘：甜杏仁30克 ， 去皮尖 ， 與米及適量冰糖同煮成粥 ， 可作早餐服食 。
肺病虛弱、老年咳嗽：甜杏仁炒熟 ， 逐日遲早嚼食7～10粒 ， 或加白砂糖共搗爛 ， 開水沖服 ， 一日兩次 。
更多內容↓↓↓肺結核久咳不愈：杏仁30克 ， 羊肺250克 。 先將羊肺切片 ， 擠去泡沫 ， 再與杏仁一起放入砂鍋內 ， 燉熟調味服食 。
百日咳：杏仁3克 ， 川貝6克 ， 加水煎服 ， 逐日2次 。
通便：甜杏仁6克 ， 搗爛 ， 加綠茶煎湯 。 能潤肺化痰、消食通便 。
常笑健康溫馨提醒：
現在市場上賣的甜杏仁多為鹽焗或油炸加工過 ， 多吃會增加食鹽的攝入量 ， 而杏仁本身脂肪含量高 ， 油炸更增加了其能量 。
因此 ， 建議大家平時想吃零嘴時選擇購買原味甜杏仁 ， 食療時前往藥店咨詢藥師后購買炮制后的苦杏仁 。
參考文獻：
許銳.止咳祛痰、潤肺平喘用杏仁[J].攝生保健指南,2017年(12期).
谷傳玲.杏仁也分"苦"和"甜"[J].家庭百事通·健康一點通,2017年(7期).
甄嬛傳里一吃就中毒的苦杏仁，怎么許多人還都在吃？！