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食野菜季香椿芽賣出海鮮價 專家支招辨真假野菜


時值春暖花開，香椿芽、蕨菜、野蔥、側耳根、清明菜……各種野菜陸續上市，提到野菜，你很可能就會想到"味道鮮美，營養價值高"等 。采訪人員打探得知，供不應求的現狀讓野菜的價格也相當高，有的幾乎賣出了蝦價錢 。
同時，專家也提醒市民，野菜不要亂吃，一定要確認其安全后再購買，對不熟悉的野菜不要輕易食用 。
3斤野蔥兩小時賣完
昨天早上7點多，采訪人員趕到巴南魚洞農貿市場，看到50多歲的菜農趙大媽已經將3斤野蔥擺上售貨臺 。
"這野蔥買得怎么樣？"
"好賣得很，昨天我的3斤野蔥，兩個小時就賣完 。"趙大媽說 。
趙大媽介紹說，現在市場上的野蔥不按斤賣，而是賣2塊錢一把，一把大約兩個指頭粗，"算下來比普通蔥子貴4倍 。"
雖然香蔥售價不菲，卻還是供不應求 。采訪人員看到，短短3分鐘，就有兩個顧客在趙大媽這里買了野蔥 。剛購買了一把野蔥的萬婆婆打算用野蔥炒雞蛋給孫子吃，她說："野蔥雖然貴，但是一年也就是這個時候能嘗口鮮 。"
除了野蔥，同樣走俏的還有側耳根 。"春天來了，吃慣大魚大肉的市民，也要換換口味吃野菜了 。側耳根，在我店里面都已經缺貨好幾天了 。"昨天上午，一位手持推車的菜館大戶一口氣買了5斤側耳根 。
"現在蕨菜的批發價為20元一斤，太貴了，我都沒有進貨，都是顧客要才幫忙代買 。"做了多年蔬菜生意的羅平說，往年野菜大量上市以后，香椿芽、蕨菜價格都會跌到每斤10元以下 。
目前野菜量少價高，主要是因為今冬比較冷，很多野菜還沒有大量上市 。"在上市的野菜品種里，香椿芽賣得最好，不過一斤25元的價格也快趕上基圍蝦了".
采訪人員了解到，羅平的蕨菜和香椿芽是在江北盤溪農貿市場進的，是從外省來的貨 。
片大
"現在上市的野菜里面有不少都是大棚養殖的，許多純野生的品種還要過一段時間才能大量上市，預計再過半個月時間價格會降下來 。"巴南區農委經濟作物站站長薛紅昨天說，由于野菜有獨特的風味和營養價值，深受都市人喜歡 。但數量不多的純野生野菜，無法滿足消費者的需求，所以很多農民開始種植野菜 。
薛紅說："雖然種植的野菜口味要略差些，少了野菜特有的清香味 。但很多野菜屬于藥食同源，生長過程中不需要噴灑農藥，所以即使是人工種植的野菜，仍然具有獨特的口味，營養價值也不錯 。"
那么，真正的野菜和種植的野菜如何區別？"可以兩者的顏色和味道來分辨 。"薛紅說，例如野生的香椿芽葉片小，呈紫紅色，香味較淡 。如果香味濃郁且葉片大，就可能是人工種植的 。
市場上野菜少、價格貴，不少市民便有了到附近挖野菜的打算 。對此，薛紅提醒：吃野菜應當心，有些野菜大量食用后可能引起食物中毒 。長在垃圾堆旁邊或不好環境中的野菜千萬吃不得，這些野菜可能重金屬超標，食用后易對人體造成傷害 。
【食野菜季香椿芽賣出海鮮價 專家支招辨真假野菜】 在采摘野菜時，還要注意以下幾點：不要生吃野菜，生吃野菜容易導致腹瀉；食用野菜時要徹底清洗；對不認識的野菜、拿不準是否有毒的野菜，堅決不采不食 。（采訪人員周潔）