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NO3.山坑蟹
山坑蟹也是我們比較常見的淡水蟹 ， 這種螃蟹一般生活在山腳下有泉水的小河里 ， 在農村生活的朋友就肯能比較熟悉 ， 目前常見的捕捉方式有2種 ， 一種是直接在河里翻石頭 ， 另一種就是在河里放誘餌 ， 比如蚯蚓或者其他比較腥的肉類 ， 它自己聞到味道會爬出來吃 ， 很容易抓！

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山坑蟹常見的吃法有兩種：第一種 ， 煲蝦蟹粥 ， 螃蟹處理干凈之后 ， 加入處理干凈的草蝦 ， 加入姜片 ， 加入料酒 ， 然后攪拌均勻 ， 腌制一會去腥 ， 然后煲一鍋粥 ， 等米都煲開之后 ， 把蝦蟹倒入鍋中 ， 然后大火再次煮沸 ， 煮沸后繼續小火煮15分鐘 ， 吃之前加鹽調味和撒上蔥花和香菜碎！第二種：椒鹽蟹 ， 把山坑蟹處理干凈之后 ， 用油把山坑蟹炸至金黃酥脆 ， 炸好之后 ， 起鍋加油燒至5成熱 ， 加入姜末 ， 蒜苗 ， 辣椒碎 ， 小火炒香后 ， 倒入炸好的山坑蟹 ， 撒上椒鹽 ， 大火翻炒均勻即可！
這期螃蟹吃法就分享就到這里 ， 感謝你的閱讀！
來源：趙楒音

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