說到長壽 ， 我們肯定會想到日本 ， 雖然現在科技、醫療水平很發達 ， 但這些都不如日本人的“長壽秘訣” ， 我的朋友營養師大喬告訴我 ， 這個是日本人的“長壽秘密” ， 我國產量大卻沒人吃 ， 含鈣比牛奶高 ， 它就是菠菜 。 菠菜含有豐富的維生素E ， 對人的延緩衰老有很大的作用 ， 而且菠菜有利于人體的吸收 ， 上年紀的人一定要多吃 ， 主要的還是有規律的飲食和作息 ， 改正不良的習慣 。 小編今天就教大家做一道菠菜烙餅 ， 好吃又健康 ， 喜歡的記得給小編點贊哦！

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By食尚煮易
配料：
高筋面粉200克、酵母(干)3克、白糖20克、食用泡打粉1克、菠菜泥80克
烹飪步驟：
1.備好食材 ， 菠菜洗凈 ， 放入鍋中焯煮片刻 ， 撈起用涼水沖洗一下 ， 擠干水分后切碎 ， 放入攪拌機內打成細膩的蔬菜泥；

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2.面粉用大盆盛起 ， 調入白糖、酵母、泡打粉 ， 再倒入菠菜泥混合均勻；

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3.揉成光滑的面團 ， 遮上保鮮膜 ， 在溫暖處發酵20分鐘；

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4.發酵過的面團手感輕盈有彈性 ， 摁下去能快速恢復原樣 ， 將發酵過的面團取出 ， 在案板上揉成長條；

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5.分割成若干個統一大小的面劑子 ， 分別搟成圓餅；

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6.煎鍋內涂抹一層食用油 ， 將菠菜餅整齊碼在鍋內 ， 表面再刷一層油 ， 鎖住面團的水分 ， 中火煎烙 ， 期間勤快翻面；

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7.煎至兩面焦黃色 ， 灑點清水 ， 調成中火 ， 遮上鍋蓋煎焗五分鐘左右 ， 利用水蒸氣把烙餅燜熟；

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8.直至水分干透 ， 關掉電源 ， 鏟起烙餅即可食用 。

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烹飪小貼士：
1、選購菠菜時 ， 看其是否色澤濃綠 ， 根部是否為紅色 ， 這樣的菠菜較好 。 2、選擇較嫩的菠菜 ， 表現為莖葉不老、無抽苔開花等 ， 不要購買存在黃色枯萎葉子的菠菜 。 3、若發現菠菜葉子出現局部暗黃、變色等現象 ， 不要選購 。 4、選購葉子厚度較大的菠菜 ， 用手托住根部能夠伸張開來的菠菜較好 ， 適合購買 。 5、選擇葉子較大的菠菜 ， 其葉面較寬 ， 葉柄較短為最好 。
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【說到長壽|日本人的“長壽秘密”被發現，我國產量大卻沒人吃，含鈣比牛奶高】來源：文雅士

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