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紅棗|冬季，要盡量少買的5種蔬菜，有人不知道還經常買，要早告訴家人


紅棗|冬季，要盡量少買的5種蔬菜，有人不知道還經常買，要早告訴家人
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紅棗|冬季，要盡量少買的5種蔬菜，有人不知道還經常買，要早告訴家人
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進入冬季之后 ， 市場上的蔬菜主要來自蔬菜大棚種植；同時 ， 菜品的價格也特別昂貴 ， 一小兜青菜都要幾十元 。 這個時候選購蔬菜 ， 不但要合理統籌 ， 盡量避免不必要的浪費；還要注意掌握一些選購技巧 ， 就能有效避免買到一些“問題菜” 。 冬季 ， 要盡量少買的5種蔬菜 ， 有人不知道還經常買 ， 要早告訴家人：
一、全身通紅的西紅柿
西紅柿是一種很多人喜歡的家常食材 ， 西紅柿炒雞蛋 ， 再搭配上一碗白米飯 ， 是很多女生的至愛 。 但是 ， 西紅柿也是一種比較難種植、難運輸、難貯存的漿果類蔬菜 ， 生長后期容易開裂 ， 運輸路程中容易損壞 ， 貯存過程中容易腐爛；因此 ， 西紅柿一般都會欠著兩三天就采摘下來 ， 這個時候的西紅柿還輕微泛紅 。 夏季氣溫高 ， 西紅柿在運輸售賣的過程中 ， 會有一個自然成熟的過程 ， 呈現出表面泛紅、底部微青的顏色特征 ， 這種西紅柿買回家擱置1-2天便完全自然成熟 。
而冬季的西紅柿提前采摘下來之后 ， 因為氣溫較低則自然成熟很慢 ， 要用到烯類催熟劑進行催熟 。 就會表現出表面通紅 ， 蒂部也完全紅透 ， 而西紅柿捏上去卻很生硬 。 其實 ， 這種西紅柿經常會出現內部是空心的情況 ， 也是因為西紅柿提前采摘下來 ， 內部漿液沒有來得及生長圓滿 。 遇到這種西紅柿哪怕家中再缺菜 ， 也盡量不要選購 。
二、有刺激性氣味的袋裝娃娃菜
娃娃菜是冬季的時令蔬菜 ， 樣子看上去呆萌可愛 ， 很多人喜歡吃 。 同時 ， 娃娃菜是一種營養豐富的食材 ， 含有豐富的維生素、微量元素、膳食纖維素 ， 特別是葉酸含量較高 。 選購娃娃菜時 ， 特別是那種袋裝的娃娃菜 ， 一包有3-5棵不等 ， 一定要打開包裝 ， 聞一下 。 如果能聞到一種刺激性氣味 ， 還特別辣眼睛 ， 這種娃娃菜要盡量少買 ， 有可能是噴了甲醛類防腐劑的蔬菜 。
三、潔白無瑕的蓮藕
蓮藕是冬季的時令蔬菜 ， 也是過去冬季少有的新鮮食材 ， 是一種維生素C、鈣、鐵含量尤其豐富的家常食材 ， 特別是愛美女士一定要經常吃藕才行 。 蓮藕生長在泥塘中 ， 正常蓮藕的顏色為白里微微泛黃 ， 這才是自然生長的蓮藕 。 如果遇到那種表面潔白無瑕的白蓮藕 ， 雖然看上去讓人喜歡 ， 看著也有食欲 ， 但絕對要慎重購買 ， 大多是用漂白劑清洗過的蓮藕 。
四、無根的綠豆芽
在以前冬季青菜匱乏的年代 ， 人們在生著火爐的房間中生發的綠豆芽 ， 便成了冬季清香淡雅的鮮味兒 。 綠豆芽在生發過程中 ， 會生長出較長的毛根 ， 食用前要擇去 ， 只剩下乳黃色的嫩芽 ， 稱之為“如意” 。 如果連同頂端的乳黃色嫩芽一直擇去 ， 只余有中間清脆的芽桿 ， 便稱其為“銀針” 。 可現在生發出來的綠豆芽 ， 大多比較粗壯 ， 反而須根較少 ， 有些甚至于看不出有須根 ， 稱為“無根綠豆芽” 。 這種綠豆芽大多是施了無根劑、防腐劑的“毒豆芽” ， 再便宜也不買 。
五、表面黃白的鮮姜
鮮姜除了采收期的仔姜 ， 表面看上去比較嫩黃 ， 也特別嬌嫩 。 到了冬天貯存的鮮姜大多呈現出蒼黃色、深黃色 ， 這是冬季鮮姜的正常顏色 。 如果冬季的鮮姜顏色黃白 ， 看上去比較嬌嫩 ， 姜皮輕輕一搓就掉 ， 遇到這種顏色黃白的鮮姜 ， 也要提高警惕 ， 可能是被硫酸熏過的鮮姜 ， 只是為了提高賣相 。