1、食材：杏鮑菇1個、小蔥少許、蠔油少許、生抽，老抽少許、白糖少許、水淀粉少許 。
【蠔油杏鮑菇的家常做法】2、先將杏鮑菇已經切塊，大概5.毫米的塊，再用刀切花，注意不要切斷了，小蔥切出蔥白，其余切成蔥花 。在碗中加入1勺生抽，少許老抽，蠔油，白糖調成醬汁，另一個碗中放入淀粉加少許水調勻備用 。
3、鍋中加熱放油，放入杏鮑菇慢慢煎，中間給它翻個面，煎至兩面金黃，下入蔥白，香味出來了，倒入調好的醬汁，加少許清水，煮開后放入水淀粉，煮至湯汁有些稠了，湯汁不要煮太干了 。
4、灑上蔥花就可以出鍋啦，有點脆脆的又很入味好吃！
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