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步驟1
食材：雞蛋3個、茭白100克 。輔料：大蒜3瓣、干辣椒3個、精鹽3克、小蔥1根、高湯適量、食用油適量 。
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步驟2
小蔥切蔥花 。
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【茭白炒雞蛋的做法 茭白炒雞蛋的做法大全家常竅門】步驟3
將茭白去皮切成絲 。
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步驟4
雞蛋磕入碗中 ， 調勻 。
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步驟5
大蒜切片 。
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步驟6
干辣椒切碎 。
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步驟7
鍋中倒油燒熱 ， 大蒜、干辣椒爆香 。
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步驟8
再放入茭白絲翻炒均勻 ， 再加入精鹽 ， 再倒入高湯 ， 炒熟后盛入盤中 。
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步驟9
另起一鍋 ， 加入食用油燒熱 ， 倒入雞蛋液劃散 。
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步驟10
再放入茭白一起翻炒 ， 待雞蛋熟后出鍋裝盤 。
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步驟11
最后撒上蔥花即可 。
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