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《中國酒莊分級管理》團標發布

健康知識養生常識

本文轉自：中國食品報
整合多方力量賦能酒業發展
《中國酒莊分級管理》團標發布
《中國酒莊分級管理》團標發布
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本報采訪人員黃照
中國酒業的高質量發展需要在傳承中不斷地創新 。 近日 ， 《中國酒莊分級管理》團體標準在國家標準化管理委員會官方平臺“全國團體標準信息平臺”發布 。 行業專家認為 ， 標準的發布實施填補了中國酒莊一直沒有管理標準的歷史空白 ， 對中國酒業發展具有重要的現實意義和長遠價值 。
據《中國酒莊分級管理》團體標準牽頭發起人葉青介紹 ， 此標準中所指的酒莊涵蓋了我國境內的白酒酒莊、葡萄酒酒莊、其他類（黃酒、啤酒、果酒等）酒莊三大類別 。 從國際視野來看 ， 酒莊雖興盛于國外的葡萄酒莊園 ， 但源自中國本土的酒坊、酒肆、酒廠 。 近年來 ， 中國酒莊作為中國酒文化與價值的新表達 ， 呈現出傳統釀造工藝與生態旅游、酒文化展示相結合的獨特魅力 。 該標準的發布契合了新消費時代中國酒莊健康發展所需 ， 滿足了酒莊企業在技術創新、管理創新、營銷創新等方面的需求 。
《中國酒莊分級管理》團標發布
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據了解 ， 《中國酒莊分級管理》團體標準于2020年提出編制構想和思路 ， 2021年11月8日 ， 由中國食品藥品企業質量安全促進會白酒專家委員會正式啟動標準編制工作 。 貴州省仁懷市茅臺鎮金醬酒業有限公司、湖南雅大智能科技有限公司、貴州省仁懷市莊之道酒業有限公司等單位參與起草 。 今年8月4日 ， 中國食品藥品企業質量安全促進會發布“關于《中國酒莊分級管理》團體標準征求意見”的通知 ， 向各有關單位及行業專家公開征求意見 。 10月9日 ， 《中國酒莊分級管理》團體標準在四川省邛崍市舉行專家組技術審查會 ， 并通過審查 。
專家表示 ， 《中國酒莊分級管理》團體標準的編制實施 ， 將填補中國酒莊無國家標準、行業標準和地方標準的空白 ， 指導中國酒莊企業規范化、特色化、標準化有序發展 ， 激發這一群體的發展潛力 ， 也為推動中國酒業發展、地方經濟產業融合創新及鄉村振興發揮積極作用 。 期待更多中小企業能夠根據自身發展需求 ， 探索酒莊發展模式 。
下一步 ， 將在全國征集專家組建酒莊分級管理評定委員會 ， 并授予中國酒莊分級管理評定專家證書 ， 啟動開展對全國酒業產區調研、對酒莊分級的征集和申報評定工作 ， 對符合標準要求的酒莊 ， 經評定后授予“中國二級酒莊”“中國一級酒莊”“中國特級酒莊”稱號 。
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專家介紹 ， 多年來通過在全國白酒、葡萄酒核心產區調研 ， 走訪了郎酒莊園、金醬酒莊、中國沈酒莊、沈子國酒莊、源窩子酒莊、大梁酒莊、杜甫酒莊、夜郎古酒莊、文君酒莊、古川酒莊、金六福酒莊、蜀之源酒莊、蒙頂酒莊、龍洄酒莊、順成和莊園、黔酒酒莊、盛醬酒莊、禪山酒莊、江記酒莊、洋河酒莊等多個酒莊 ， 感受到不同地域不同酒莊的文化新表達 ， 也深知中小型酒類企業的需求和發展中面臨的難點 。 為做好中國酒莊發展“大文章” ， 更好地與世界酒莊同頻對話合作交流 ， 把中國酒莊發展熱度提升到一個全新高度 ， 下一步將持續舉辦中國酒莊文化論壇、國際酒莊高質量發展大會 ， 開展中國酒莊酒全國品鑒、尋找消費者心目中的最美酒莊等形式多樣的商貿文化國內國際交流活動 ， 使酒莊企業能受益、行業發展可賦能、旅游消費高熱度、尋找好酒有去處 ， 整合多方力量共同提升中國酒莊價值、推動中國酒業高質量發展 。