俗話說得好：大腦健康年輕 ， 人自然長壽 。 大腦是人體非常重要的器官之一 ， 工作、學習、社交、運動等等無論干啥都需要消耗腦力 ， 大腦每天都要高速運轉來處理各種事情 ， 如果不好好補 ， 很容易造成腦疲勞 ， 記憶力下降！
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說到補腦健腦 ， 很多人第一反應就是多吃核桃 。 但除了核桃也還有一些食物不輸核桃富含卵磷脂、價格便宜 ， 常吃健腦記性好 ， 大人小孩都可以常吃 。
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一、蛋類（雞蛋）
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推薦食譜【辣椒雞蛋炒肉】
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食材：青線椒、雞蛋3個、瘦肉切片、用料酒、醬油、淀粉、鹽、味極鮮
1、青線椒一個切塊 ， 雞蛋3個打散 ， 瘦肉切片 ， 用料酒、醬油、淀粉腌制片刻；
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2、姜蒜切末備用；
3、鍋中倒油 ， 油熱5成熱倒入雞蛋液 ， 煎至兩面金黃后盛出切成塊狀；
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4、鍋中再加少許油、倒入姜蒜爆香 ， 接著倒入腌制好的肉片 ， 炒至肉片變色 ， 加入辣椒翻炒至斷生 ， 再加入雞蛋塊 ， 加入適量鹽、味極鮮；
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5、翻炒均勻后 ， 就可以出鍋啦 。
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二、魚類（海魚）
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推薦食譜【紅燒帶魚】
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食材：帶魚、蔥姜、料酒、生抽、老抽、料酒、蠔油、白糖、鹽、淀粉、蔥、姜、蒜、小米辣
1、帶魚處理干凈切段 ， 然后加入蔥姜、料酒腌制去腥 。
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2、腌制帶魚的時候可以調一個料汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蠔油、少量白糖和鹽；
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3、將腌制好的帶魚雙面裹淀粉；
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4、鍋內多放油 ， 將帶魚煎至兩面金黃；
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5、鍋留底油 ， 放入蔥、姜、蒜、小米辣爆香后 ， 放入煎好的帶魚；
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6、加入調好的料汁沒過帶魚 ， 煮至湯汁濃稠就可以出鍋了；
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三、豆類（蠶豆）
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推薦食譜【蠶豆炒雞蛋】
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食材：蠶豆、兩個雞蛋、一個紅菜椒
1、準備新鮮的蠶豆、兩個雞蛋、還有一個紅菜椒 ， 食材都是特別適合孩子吃的；
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2、提前將蠶豆剝殼去皮 ， 菜椒切?。?br />
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3、鍋中加入半鍋水燒開 ， 水開后加上一點鹽和食用油 ， 將蠶豆和菜椒丁放入開水中焯水2分鐘 ， 加入鹽和油的目的是為了讓蠶豆焯過水之后 ， 依舊保持翠綠的顏色和脆爽的口感；
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