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吃水果需要警惕的五個“不可”

不可用水果代替蔬菜
水果含有有機酸和芳香物質，在促進食欲、幫助營養物質吸收方面具有重要作用，而且水果不需烹調，沒有營養損失問題 。
但水果中含有的礦物質和維生素的數量遠遠小于蔬菜 。如果不吃蔬菜，只靠水果絕對不足以提供足夠的營養素 。就維生素C的含量來說，廉價的白菜、蘿卜都比蘋果、梨、桃高10倍左右 。
而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2-3倍 。所以，每天食用500克左右的蔬菜是每日必需的 。
不可用水果代餐
人體共需要近50種營養物質才能維持生存，特別是每天需要65克以上的脂肪，以維持組織器官的更新和修復 。水果含水分85%以上，蛋白質含量卻不足1%，幾乎不含人體必需的脂肪酸，遠遠不能滿足人體的營養需要 。水果只可做正餐的補充，好吃不能多吃 。
不可多吃水果減肥
實際上，水果并非能量很低的食品 。因為具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往達到80%以上，而且是容易消化的單糖和雙糖 。
盡管水果按重量算所含熱量比米飯低，但因為水果味道甜美常讓人愛不釋口，很容易吃得過多，所以攝入的糖分往往超標 。吃水果減肥并不可靠 。
不可迷信高檔進口水果
許多人以為昂貴的洋水果一定營養價值更高，其實不然 。進口水果在旅途中便已經開始發生營養物質的降解，新鮮度并不理想 。
而且，因為要長途運輸，往往不等水果完全成熟便采摘下來，通過化學藥劑保鮮，可能影響水果的品質 。所以，購買洋水果時務必擦亮眼睛，看清品質 。
不可靠水果補充維生素
大多數水果的維生素C含量并不高，其他維生素的含量就更加有限 。維生素共有13種，來自于多種食品 。若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的 。
比如，要滿足人體一日的維生素C推薦量，需要攝入5公斤富士蘋果，這是絕對不可能完成的任務 。
富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平時常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素C含量甚低 。芒果是含胡蘿卜素最多的水果，柑橘、黃杏、菠蘿等黃色水果也只含有少量胡蘿卜素 。