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主料：羅非魚1條、雞 。輔料：姜片、蔥條、香菜、醬油、鹽、料酒、油、水 。
【紅燒甜酸羅非魚的做法】做法：
1、 羅非魚劏好洗凈，在魚身上用刀切兩個道子，最好順著魚骨的方向切；
2、 燒熱鍋，下油 ， 姜片爆一下，把魚放下鍋；
3、 魚的兩面都煎一下，然后放水、醬油、料酒、鹽、雞粉，轉中火燜；
4、 過程中要把魚翻身，大概十五分鐘后放蔥條和香菜，上碟 。

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