導語：“喝酒傷肝”這是眾所周知的常識 ， 長時間大量酗酒肯定會對身體帶來危害 ， 雖然適量喝酒能夠預防心腦血管疾病 ， 但是大量喝酒會提高患60多種慢性疾病的概率 ， 比如最常見的酒精肝、脂肪肝等 。
有些場合下不得不喝酒 ， 親朋聚會、工作應酬 ， 飯桌上往往少不了酒的身影 ， 很多人都推脫不了喝酒這一件事情 ， 一旦坐在了酒桌前難免要被勸著多喝幾杯 。 有些人在年輕的時候就養成了喝酒的習慣 ， 年紀大了以后堅持晚上小酌一杯放松身心 。

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在家里喝酒也不講究 ， 喝酒的時候肯定要有下酒菜 ， 于是選擇花生 ， 自己家里種植的花生還不用去買 ， 價格實惠 ， 不管水煮還是油炸都非常美味 。
有人說：喝酒時不能吃花生米 ， 會致癌 ， 兩者搭配在一起吃的這么多年 ， 突然有這種說法 ， 可把擁有這樣飲食習慣的中老年人給嚇壞了 ， 搞得人心惶惶 ， 那么這句話到底是謠言還是真事呢？不妨來了解一下 。
對網絡上流傳的“喝酒時不能吃花生米 ， 會有致癌”的說法 ， 目前并沒有科學理論來證實 ， 但這樣的說法并非空穴來風 。
喝酒時不能吃的花生米指的是油炸花生米 ， 大多數人在平時喜歡吃油炸花生米 ， 比生吃和水煮更加美味 。 花生米本身就含有大量的油脂 ， 經過高溫油炸之后熱量成倍增長 ， 長時間大量吃油炸花生米會加重腸胃蠕動負擔 ， 增加肝臟消化負擔 ， 提高血液粘稠度 ， 增加血管負擔 。

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喝酒時吃大量的油炸花生米需要通過肝臟來分解代謝 ， 再加上酒精的作用 ， 兩者一同作用于肝臟 ， 從而影響肝臟健康 。
吃花生可以養胃 ， 在喝酒的時候可以把花生米當做下酒菜 ， 但是盡量不要選擇油炸花生 ， 盡量選擇水煮 ， 胃不好的人可以在喝酒之前先吃幾粒生花生米墊墊肚子 ， 這樣可以在胃部表面形成一層保護膜 ， 以免酒精對腸胃壁造成刺激 。
涼粉涼皮
涼粉涼皮是最近幾年備受歡迎的下酒菜之一 。 涼皮在制作的過程中要加入適量的白礬來增強凝聚性 ， 能夠減慢腸胃蠕動 。
把涼粉涼皮當作下酒菜來吃 ， 延長酒精在腸胃中的停留時間 ， 從而提高人體對酒精的吸收率 ， 給腸胃帶來的刺激 ， 減慢血液流動速度 ， 延長酒精在血液中的停留時間 ， 從而更容易喝醉 ， 加重肝臟解毒負擔 ， 危害身體健康 。

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燒烤
夏季人們喜歡去街邊吃燒烤 ， 邊喝酒邊吃烤串 ， 肉類在烤制的過程中蛋白質大量流失 ， 產生致癌物質苯并花 ， 肉類中的核酸經過高溫加熱分解后產生的基因突變物質也有可能誘發癌癥 。
喝酒的時候吃燒烤 ， 血液中的鉛離子濃度增加 ， 容易誘發胃癌、直腸癌等消化系統疾病 。
生冷海鮮
夏天的海鮮比較肥美 ， 生活在沿海城市的人們喜歡吃海鮮喝啤酒 ， 海鮮搭配啤酒是“痛風組合” 。
這是因為大多數海鮮食物進入人體之后會制造過多的尿酸 ， 而尿酸是人體代謝產生的廢物 ， 如果不能夠及時排出 ， 在關節和軟組織處堆積 ， 從而使關節和軟組織紅腫發疼 ， 引起高燒 ， 誘發高尿酸血癥 。

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因此建議大家在喝酒的時候盡量不要把生冷海鮮當做下酒菜 。
【擴展延伸】醉酒后吃什么食物最解酒
西瓜利尿 ， 加速酒精排泄

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