在生活中，若提到營養均衡，大部分人都十分清楚，需要多吃新鮮的水果和蔬菜，畢竟水果蔬菜種類繁多，營養不一，但是你真的吃對了嗎？
俗話說“常吃蔬菜對身體好?！本捅热缟钪幸姷降木G葉蔬菜，含有多種營養物質、比如葉綠素，膳食纖維，維生素和胡蘿卜素，經常吃蔬菜可以提高腸胃的消化和吸收能力。

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冬天吃什么蔬菜比較好？立冬之后，建議常吃這7種蔬菜第1種：包心菜
說到包心菜大家肯定都很熟悉，包心菜是一種蔬菜，含有豐富的維生素，是西紅柿的3倍，鈣的含量也特別高，是黃瓜的兩倍，包心菜里面還含有豐富的微量元素鉬和錳，這兩種微量元素是人體制造酶和激素等活性物質所不可缺少的。
這兩種物質可以在一定程度上促進人體物質代謝，十分有利于兒童的生長發育，所以冬天多吃一點兒包心菜對身體有好處。

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第2種：菠菜
冬天最好是可以在日常生活中多吃一點菠菜，因為菠菜營養豐富，其中胡蘿卜素的含量很高，維生素K含量是綠葉植物中最高的。
除此之外，由于菠菜中含有大量的鐵，對缺鐵性貧血有改善作用。另外，菠菜中的葉綠素對視網膜中的黃斑有重要的保護作用。

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第3種：山藥
山藥又稱薯蕷、薯藥、長薯，為薯蕷科多年生纏繞草本植物的塊莖，含有豐富的維生素和礦物質，也含有多種微量元素，具有很好的滋補作用。
山藥吃起來柔軟細膩，無論是油炸的，煲湯還是炒著吃，都非常有營養。

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第4種：芹菜
芹菜又名水芹，是一種傘形科植物，其性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食欲，并有祛痰作用。
芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。

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第5種：豆芽菜
豆芽菜，也稱芽苗菜，又名橋芽、豆芽菜等，含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。
豆生芽后，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

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第6種：大白菜
大白菜也是非常適合冬季食用的一種蔬菜，含有豐富營養元素，除了可以用于生食、炒食、腌制進行食用外，外層不食用的菜葉可當做飼料。
白菜整體還具有一定的促進腸胃蠕動、幫助消化的藥用價值。

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第7種：胡蘿卜
胡蘿卜是傘形科，胡蘿卜屬野胡蘿卜的變種，其脆嫩多汁，芳香甘甜很受人們的喜愛。
而且胡蘿卜中含有豐富的維生素、纖維素、揮發油、鈣、鐵、胡蘿卜素等人體所需的營養物質。
在中醫上認為胡蘿卜還具有健脾和胃，清熱補肝的好處，因此胡蘿卜被民間人譽為“小人參”。

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