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男人也要滋陰 如何滋陰是關鍵( 二 )


5、鹿茸雞湯
原料：鹿茸3克，嫩雞翅膀肉100克 。
做法：將嫩雞的翅膀肉洗凈，用4碗水文火煮，煮沸去除泡沫，煮至2碗水便成清湯 。鹿茸用1碗水煮成半碗，倒入雞湯內再煮片刻，油鹽調味即可 。
6、腰花雞蛋湯
原料：腰花2個，雞蛋2個，小蔥花少許 。
做法：豬腰洗凈除去膜，去掉白色的筋，切成腰花 。把腰花浸泡在清水里(加幾?；ń泛蜕僭S料酒)10分鐘這樣，除去臊味 。如果不會切成腰花的話，就叫菜場師傅幫忙切一下 。雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用 。鍋中水開后倒入腰花，燒開時去掉浮沫 。然后接著倒入待用的蛋液，等蛋花開后加少許鹽，滴幾滴香油，千萬不要放味精 。最后放點小蔥花在湯里面提味 。