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【非遺瑰寶巨匠手作—樅玥巖茶，來自武夷山的匠心傳承】2016年牛欄坑肉桂大紅袍非物質文化遺產制作技藝代表性傳承人葉啟桐親制的“牛肉” ， 頗具山場幽柔內斂之韻 ， 雖有肉桂之名 ， 卻無辛竄桂皮氣 。 湯色紅黃純凈 ， 滋味柔糯順滑 ， 乳香與花果香并存 ， 深深淺淺的沉在茶湯里 ， 裹粘著化不開的巖骨花香 。

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更多內容↓↓↓[品鑒]一沖：高位灌水 ， 香氣撲鼻 。 高香型的肉桂運用高沖手法能夠讓茶香激發的更加充分 。 進口茶湯并不似聞起來那樣強烈 ， 反而低調醇美 。 二沖：滋味厚重 ， 進口微苦 ， 但回甘隨即沖破苦澀層 ， 茶湯柔糯順滑 ， 物質感豐碩 ， 愉快之余 ， 頗有蓄力而發之勢 。 三沖：節奏稍快 ， 辛銳感毫無顧忌的卷起又鋪開 ， 桂皮香、果香層次分明 ， 唇齒留香 。 四沖：乳香與花果香并存 ， 湯感平穩純凈 ， 滋味柔滑幽長 ， 清涼極了 。 五沖：木質感愈來愈顯 ， 花香也內斂了很多 ， 口感甜潤細膩 ， 余韻不絕 。 六沖：依然如故 ， 不雜穩定的肉桂特征 ， 深深淺淺的沉在茶湯里 ， 進口即化 。

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沒去過牛欄坑 ， 很難領悟出“牛肉”幽幽柔柔的花香 。 雖有肉桂之名 ， 卻無辛竄桂皮氣 。 但不霸氣的肉桂未必就不是好肉桂 ， 只是它不是單一重點 。 中國巖茶·選樅玥千百年傳承幾十年功力融于一碗茶葉啟桐葉老曾說："茶的好壞 ， 全在傳承” 。
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2016年牛欄坑肉桂大紅袍非物質文化遺產制作技藝代表性傳承人葉啟桐親制的“牛肉” ， 頗具山場幽柔內斂之韻 ， 雖有肉桂之名 ， 卻無辛竄桂皮氣 。 湯色紅黃純凈 ， 滋味柔糯順滑 ， 乳香與花果香并存 ， 深深淺淺的沉在茶湯里 ， 裹粘著化不開的巖骨花香 。

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