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非遺瑰寶大師手作—樅玥巖茶，來自武夷山的匠心傳承

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非遺瑰寶大師手作—樅玥巖茶，來自武夷山的匠心傳承
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2016年牛欄坑肉桂大紅袍非物質文化遺產制作技藝代表性傳承人葉啟桐親制的“牛肉” ， 頗具山場幽柔內斂之韻 ， 雖有肉桂之名 ， 卻無辛竄桂皮氣 。 湯色紅黃純凈 ， 滋味柔糯順滑 ， 乳香與花果香并存 ， 深深淺淺的沉在茶湯里 ， 裹粘著化不開的巖骨花香 。
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樅玥巖茶拼配了等級較高的奇種 ， 每一沖香氣跟口感都有非常明顯的變化 ， 讓人耳目一新 。 其茶形狀條索緊結 ， 光澤綠褐鮮潤 ， 沖泡之后湯色橙黃透亮 ， 葉底紅綠相間 。 其茶最突出的特點就是香氣馥郁 ， 有蘭花香 ， 香高而耐久 ， 巖骨花香之“巖韻”深諳其中 。 不論是茶科所專家新培育出來的品種也好 ， 還是外來引入的烏龍茶品種 ， 亦或是武夷山當地的古老珍稀名叢 ， 樅玥巖茶從不隨波逐流 ， 而是獨門獨戶 ， 保持自己原本的風味和特色 ， 展現在愛茶人的茶桌前 ， 饋贈著大自然的氣息 。
非遺瑰寶大師手作—樅玥巖茶，來自武夷山的匠心傳承
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[品鑒]一沖：高位注水 ， 香氣撲鼻 。 高香型的肉桂運用高沖手法能夠讓茶香激發的更加充分 。 入口茶湯并不似聞起來那樣強烈 ， 反而低調醇美 。 二沖：滋味厚重 ， 入口微苦 ， 但回甘隨即沖破苦澀層 ， 茶湯柔糯順滑 ， 物質感豐富 ， 舒暢之余 ， 頗有蓄力而發之勢 。 三沖：節奏稍快 ， 辛銳感毫無顧忌的卷起又鋪開 ， 桂皮香、果香層次分明 ， 唇齒留香 。 四沖：乳香與花果香并存 ， 湯感平穩純凈 ， 滋味柔滑幽長 ， 清涼極了 。 五沖：木質感愈來愈顯 ， 花香也內斂了許多 ， 口感甜潤細膩 ， 余韻不絕 。 六沖：依然如故 ， 不雜不亂的肉桂特征 ， 深深淺淺的沉在茶湯里 ， 入口即化 。
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【非遺瑰寶大師手作—樅玥巖茶，來自武夷山的匠心傳承】沒去過牛欄坑 ， 很難領悟出“牛肉”幽幽柔柔的花香 。 雖有肉桂之名 ， 卻無辛竄桂皮氣 。 但不霸氣的肉桂未必就不是好肉桂 ， 只是它不是單一重點 。 中國巖茶·選樅玥千百年傳承幾十年功力融于一碗茶葉啟桐葉老曾說："茶的好壞 ， 全在傳承” 。