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豬油|老人常說“一勺豬油勝十副藥”，為什么我們不再吃了原因是這樣

老人常說“一勺豬油勝十副藥”，為什么我們不再吃了？原因是這樣。過去我們常用豬的肥肉來煉豬油，用一個罐子裝著，白白的很有食欲，我記得小時候吃火鍋的時候也會配這種油，大家稱呼它為“大油”。老人也是非常喜歡，偶爾還會自己做一點，但是現在的年輕人卻幾乎不再吃了，這是為什么呢？其實用豬油炒菜能有一種肉香在里面，而且動物油比植物油的能量更高，吃這種菜更有飽腹感，不過有不少人覺得脂肪含量太高了就不再吃了，也有一些是覺得煉豬油麻煩，其實偶爾吃一下回憶一下過去還是不錯的，您覺得呢？一起來做豬油炒菜心吧。
豬油|老人常說“一勺豬油勝十副藥”，為什么我們不再吃了原因是這樣
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By 樂兒6395配料：白菜苔 500克、肥豬肉 20克、果皮 2克、精鹽 2克、蠔油 3克烹飪步驟：1.洗凈菜心
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2.肥豬肉放入鍋中，慢火煎出豬油，加入果皮
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3.加入菜心
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4.加入鹽
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5.炒至菜心變軟后加入蠔油
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6.炒勻便可出鍋了
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烹飪小貼士：一、怎樣選購豬板油？熬制豬油要選購豬板油，豬板油是肥膘，肥膘與肥肉有點讓人難以區分，文字解釋比較困難，就以圖片來加以說明吧。豬板油反面有薄膜包裹，切開后，內部組織看肥膩的果凍。二、怎樣熬制香白豬油？買來豬板油不要用水沖洗，如果豬板油弄臟了，用刀把表面的臟污刮掉。將豬板油切成3-4厘米方的塊，放入鍋中，開中火煎；（三口之家，一次買豬板油800克就足夠了）鍋中出油后，改小火慢熬制，中途用鏟不時鏟動豬板油，使之受熱均勻。您最愛吃什么油？>喜歡美食杰的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。