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朋友們大家好|保存白菜很簡單，牢記“4前提5步驟”放一冬不爛幫，不黑心！

朋友們大家好 ， 進入冬天以后 ， 你家里在開始囤白菜嗎？有一句話是這樣說的 ， 夏吃生姜 ， 冬吃白菜 ， 百菜不如白菜 。 富含了豐富維生素、碳水化合物等營養等元素的白菜 ， 在冬季是非常適合我們去食用的 ， 煮著吃 ， 炒著吃 ， 燉著吃都很美味 。
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冬天的白菜除了營養以外 ， 其在保存的時候 ， 還很容易保存 。 因此很多家庭在進入冬季后 ， 都會往家里囤上一些白菜 ， 你家里是否也在開始 ， 對白菜進行囤夠了呢？尤其是北方人 ， 對白菜進行團購的時候 ， 都是上百斤的去進行囤購 。
囤放這么多的白菜 ， 為什么白菜能吃幾個月 ， 也依舊不變質呢？為此 ， 今天就讓我來給大家分享一下 ， 北方人是怎么去囤白菜的 ， 牢記“4前提5步驟” ， 就能讓白菜不爛幫、不黑心、不發芽 ， 吃幾個月都沒問題 。
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冬天囤白菜 ， 要牢記4前提、5步驟 ， 白菜不變質
保存白菜的4個前提
1、保持通風、干燥
白菜在保存的時候 ， 一定要放到通風且干燥的地方 ， 去對其進行保存 ， 如果保存的環境 ， 太過于濕潤的話 ， 白菜是很容易變質的 。
2、黃白菜不適合保存 ， 綠白菜才適合保存
白菜種類主要有兩種 ， 一種是黃白菜 ， 一種是綠白菜 ， 在面對這兩種白菜的時候 ， 要選擇綠白菜去進行購買 。 因為綠白菜膳食纖維更豐富 ， 其在保存的時候 ， 就更適合保存 ， 黃白菜是不適合保存的 。
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3、溫度要低于5度
想要白菜長時間保存 ， 溫度是非常關鍵的 ， 這就是為什么白菜 ， 只能在冬天保存的原因 。 如果白菜溫度高于5度的話 ， 其在保存的過程中 ， 新陳代謝就會旺盛 ， 從而加快白菜的腐爛 。 所以白菜保存時 ， 溫度一定要低于5度 。
4、選擇不發黃、不爛葉的白菜進行保存
白菜在保存之前 ， 我們要先檢查一下 ， 你所購買的白菜 ， 是否已經出現了發黃、爛葉的現象 。 凡是有這兩種現象出現的話 ， 就別拿去保存了 ， 是保存不了多久的 ， 需要盡快食用 。
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保存白菜5步驟 ， 采用正確保存方法 ， 有效提高白菜保存
1、購買優質白菜
白菜在購買的時候 ， 其品質越優質 ， 就越適合保存 。 所以在買白菜的時候 ， 我們要通過白菜的外觀 ， 根部 ， 以及重量去對其進行購買 。 顏色越綠 ， 就證明白菜越新鮮 ， 根部越新鮮 ， 就證明白菜越優質 ， 重量越重 ， 則證明白菜水分越重 。
越新鮮的白菜 ， 就越適合保存 ， 白菜中水分越豐富的話 ， 其在保存的過程中 ， 才不會干癟 。 白菜水分重 ， 并不是代表白菜濕潤 ， 水分重的白菜 ， 會比濕潤的白菜 ， 更適合保存 。
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2、把白菜曬一曬
買回家后的白菜 ， 我們是不能直接保存的 ， 要記得先把白菜曬一曬 ， 因為白菜表面的水分 ， 是非常豐富的 ， 不把表面這些水分曬干的話 ， 白菜在保存的過程中 ， 很容易就會腐爛 。
3、屋內如何保存
白菜保存的時候 ， 主要有兩種保存方式 ， 屋里保存和屋外保存 。 屋內保存的話 ， 我們可以用紙箱給它包裹起來 ， 讓其處于恒溫的環境下 ， 就能有效提高白菜保存時間 。 因為我們屋內的溫度 ， 是很不穩定的 ， 只有讓白菜處于恒溫的情況下 ， 才能讓保存時間長久 。