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糖尿病患者怎樣吃肉類、豆制品和大蒜

【糖尿病患者怎樣吃肉類、豆制品和大蒜】肉類是人體蛋白質的主要來源之一 ， 與植物蛋白相比 ， 動物蛋白更接近于人體 ， 更容易被人體消化、吸收和利用.而且肉食中含的人體必需氨基酸、維生素和微量元素也比較豐富 。另外 ， 肉食含熱量較高 ， 有利于主食的控制 。很多人都有這種體會 ， 吃了肉食就不容易餓 ， 若只吃素食就容易餓 。因此 ， 適當地吃肉對糖尿病患者是有利的 。但從另一個角度來看 ， 肉食含脂肪較多 ， 過量食用對控制血糖、血脂和體重不利 。
糖尿病患者怎樣吃肉較為適宜
糖尿病患者吃肉要適量.一天吃100～150克就可以了.也就是以肉食絲炒菜為主 ， 少吃燉肉、蒸肉和涮肉 。至于吃哪種肉比較合適 ， 應該說糖尿病患者各種肉都能吃 ， 但是從蛋白質結構是否富含不飽和脂肪酸的角度來看.魚肉好于雞、鴨、鵝肉 ， 雞、鴨、鵝肉又比豬、牛、羊肉好 。所以有人說.高血壓、血脂異常及糖尿病患者選擇肉類食品時.“吃四條腿的(畜)不如吃兩條腿的(禽) ， 吃兩條腿的不如吃沒有腿的(魚)” ， 這是有一定道理的 。因此.糖尿病患者如果每天吃150克肉 ， 建議四條腿、兩條腿和沒有腿的肉各50克 。
糖尿病患者應怎樣吃豆類及豆制品
豆類是中國人的重要食品之一.但不同的豆類含糖量不一.比如黃豆.含糖量就比較低 ， 而膳食纖維卻很高 ， 所以黃豆粉和黃面粉做的混合食品 ， 就受到很多糖尿病患者的歡迎 。豆漿、豆腐和豆制品主要是用黃豆制作的.只要吃得不過量 ， 可以不計作主食 。但是如果每天吃黃豆制品在100克以上 ， 或者吃豆腐在200克以上.就要適當減少主食的量了 。綠豆、紅豆、豇豆和蕓豆等含糖量較高.吃多了要適當減少主食的量;這類豆粥以及不加糖的八寶粥和米粥含糖量相近 ， 可以食用 ， 但應計算熱量.減少主食 。豆類制作的粉條、粉皮、粉絲等屬于淀粉制品 ， 吃的時候也要適當減少主食的量 。
糖尿病患者怎樣吃大蒜
大蒜為百合科多年生草本植物大蒜的鱗莖 。中醫認為 ， 大蒜無毒 ， 生品辛溫 ， 熟品甘溫.歸脾、胃、肺、大腸經 ， 有暖脾胃、行氣滯、散結腫、殺諸蟲、解百毒之功效 。大蒜有降血脂、防治動脈粥樣硬化 ， 抗腫瘤 ， 降血糖、降血壓等作用 。中藥藥理研究證明.大蒜素具有降血糖作用 。大蒜的汁液可以降低糖尿病患者的血糖 。值得注意的是.應用大蒜降血糖時宜搗絞取汁服用或嚼食大蒜瓣 。