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干鍋牛蛙烹飪方法

生活百科牛蛙

1、凈蛙肉洗凈 ， 每只改刀成四塊 。
【干鍋牛蛙烹飪方法】2、鍋上火 ， 加色拉油50克燒至五成熱 ， 加饞嘴底料炒香 ， 倒入自制鹵水 ， 大火燒開 ， 下入蛙肉 ， 加蠔油、鹽、味精、雞粉、拍蒜、姜片 ， 改小火燜熟 ， 下青瓜條、小蔥段、芝麻油煮1分鐘 ， 起鍋裝盤 。
3、鍋內放入色拉油10克 ， 燒至5成熱 ， 放入干辣椒段炸香 ， 澆在盤中 ， 點綴香菜即可 。