空心菜為何一炒就黑？原來第一步就錯了！難怪炒出來又黑又不好吃
想要炒出青翠可口的空心菜 ， 是需要掌握一定技巧的 ， 炒空心菜有很關鍵的一步 ， 那就是焯水 ， 先燒一鍋水 ， 然后往鍋里加入適量的鹽 ， 接著把洗凈的空心菜進行焯水 ， 瀝干水分后再炒 ， 這樣就可以避免空心菜氧化變黑啦！

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【空心菜為何一炒就黑？原來第一步就錯了！難怪炒出來又黑又不好吃】焯水這一步是很關鍵的 ， 可以完好的將空心菜里面的營養元素保留下來 ， 還可以避免氧化變黑 ， 保持嫩綠的色澤 。 除此之外 ， 大家在焯水的時候 ， 需要注意一定要用熱水來焯 ， 如果用溫水的話 ， 那么空心菜很容易就會變黑 ， 而且口感也會變差 。

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吃空心菜的好處：
1.吃空心菜可以排毒養顏 ， 美化皮膚 。 因為空心維生素很高 ， 而且吃空心菜可以有助于腸胃對食物的消化 ， 吃空心菜可以有助于體內毒素的排出 ， 對于皮膚的美化是很有效的 。
2.吃空心菜可以防癌 。 因為空心菜是堿性的蔬菜 ， 而且食物纖維 ， 維生素C都很高 ， 可以促進腸胃的蠕動 ， 可以降低膽固醇 ， 對防癌很有用 。

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你學會了嗎？你喜歡吃空心菜嗎？
來源：小楊聊美食

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