尤其當這些成分在配料表中越靠前，就意味著它含量越高，反式脂肪的含量也就越高。

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2.動手做飯
超市市場所購買的新鮮蔬菜水果、糧食谷物、肉蛋奶中，不含有人造的反式脂肪。
在做飯的時候盡量選擇蒸煮燉等傳統烹調方法，避免炒菜時油溫過高，避免反復煎炒烹炸，就不會產生明顯的反式脂肪。

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3.標注0≠沒有
需要注意的是，有些食品配料表上有這些東西，但反式脂肪的含量卻標了“0”，這是因為我國規定每100g的食品中反式脂肪只要不大于3g，就可以標注0，所以標了0也不代表沒有反式脂肪。這些反式脂肪含量高的食品，正好都是營養價值低、高能量、高脂肪的食品。雖然只吃一點危害并不大，但長期吃，每天只要幾克、十幾克，對身體毒害的累積效應就會顯現出來。

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