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工商部門提醒：四個方面鑒別月餅質量

新華網銀川９月１３日專電（采訪人員羅博）中秋節將至，寧夏回族自治區工商部門提醒廣大消費者，可從四個方面鑒別月餅質量的優劣 。
一是色澤 。優質月餅表面金黃，底部紅褐，墻面乳白，火色均勻，表皮有蛋液以及油脂光澤；劣質月餅則不具備上述特征，還有崩頂現象 。
二是形狀 。優質月餅塊形周正圓整，薄厚均勻，花紋清晰，表面無裂紋、不露餡；劣質月餅則大小不均，跑糖露餡嚴重 。
【工商部門提醒：四個方面鑒別月餅質量】三是組織 。優質月餅皮酥松、餡柔軟，不偏皮偏餡，無空洞，不含雜質；劣質月餅皮餡堅硬、干裂，有較大空洞，含雜質異物 。
四是滋味 。優質月餅甜度適當，餡料油潤細膩，氣味清香無異味；劣質月餅則相反 。
此外，工商人員還提醒，高檔包裝不等于高檔月餅，因而消費者要本著提倡節儉，反對浪費的原則，理性消費，適度消費 。