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蔬菜|有幾個種類的食物，但凡是患過癌癥的人，每一天都應該堅持食用（上）


蔬菜|有幾個種類的食物，但凡是患過癌癥的人，每一天都應該堅持食用（上）
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蔬菜|有幾個種類的食物，但凡是患過癌癥的人，每一天都應該堅持食用（上）
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有幾個種類的食物 ， 但凡是患過癌癥的人 ， 每一天都應該堅持食用（上）
Several types of foods for people ever have cancer to take every day
一個人能夠從癌癥診斷和治療的陰影里面走出來 ， 是一個偉大的勝利 ， 此時就要抓住這個絕好的時機 ， 采用新的飲食方案 ， 向健康的目標挺進 。 伊麗絲·庫斯曼（Elise Cushman） ， 注冊膳食師 ， 新罕布什爾州黎巴嫩市“諾里斯癌癥中心/達特茅斯·希區柯克醫學中心”（Norris Cancer Center/Dartmouth Hitchcock Medical Center）腫瘤營養專家 ， 說既要積極活躍 ， 維持健康的體重 ， 同時 ， 吃多種多樣營養豐富的飲食 ， 可以在加速康復方面起很大的作用 ， 而最重要的是 ， 有助于防止癌癥復發：“關于癌癥有許多不能認為控制的因素 ， 不過把飲食搞好是完全可以自己把控的 。 ”
把飲食搞好是完全可以自己把控的
總的來說 ， 關于降低患癌癥風險 ， 與患癌癥后保持好的體質 ， 其指南是相同的 。 另外 ， 庫斯曼說 ， 雖然沒有哪一個超級食物能夠阻止乳腺癌的進程 ， “飲食的作用就像是一支管弦樂隊 ， 每一種食物帶進盤子里面的營養成份各不相同” ， 有些種類的食物發出的音符全部是和諧的 ， 所以每天都吃這些食物是有道理的 。 重要的是應該注意 ， 一個人在癌癥治療之后 ， 可能出現某種嚴重的消化問題 ， 因此不能不顧自己難受 ， 強行去吃一些纖維含量高的食物 。 下面列出的這些抗炎癥食物名目 ， 在癌癥治療期間吃 ， 也有助于緩解某些難受的感覺 。 下面這幾種對人體有益的食物 ， 在患了癌癥之后要每天吃 。
【蔬菜|有幾個種類的食物，但凡是患過癌癥的人，每一天都應該堅持食用（上）】采用新的飲食方案向健康的目標挺進
1無脂肪蛋白質（特別是來自植物的）
庫斯曼說 ， 乳腺癌治療 ， 也可以說是各種癌癥治療 ， 會造成一定程度的肌肉丟失 ， 既可以是抗腫瘤藥物本身造成 ， 由不希望有的體重減輕引起 ， “也可能僅僅是因為在治療期間坐的時候太多 。 ”重要的是要每日獲得足量的蛋白質 ， 好讓肌肉再長起來 ， 而且有助于人體抵抗感染 ， 修復受到破壞的細胞 。
庫斯曼指出 ， 雖然每個人對蛋白質的需要是不同的 ， 但是癌癥患者一般需要更多 。 庫斯曼建議多吃來自植物的蛋白質 ， 比如菜豆、堅果、藜麥和豆腐 ， 都對健康有很多好處 ， 原因是所含的纖維素和植物營養素 。 與來自家畜、家禽和奶酪的食物蛋白相比 ， 選擇精益蛋白和低脂肪蛋白 ， 可以避免飽和脂肪過多 ， 而一些研究發現 ， 飽和脂肪與某些類型的乳腺癌風險增加有關 。
建議多吃來自植物的蛋白質
2十字花科類蔬菜
在十字花科類蔬菜的隊伍中 ， 有抱子甘藍、羽衣甘藍、卷心菜和西蘭花 。 庫斯曼說：“如果在抗癌食物之中找一個明星 ， 那就是十字花科類蔬菜 。 ”這些沉甸甸的蔬菜含有豐富的異硫氰酸酯類和吲哚類物質 ， 也就是在人體內有很多種抗癌作用的化合物 ， 比如對抗炎癥和保護細胞以免基因破壞 。 而且它們通過減少體內某些類型的雌激素的產生和表達 ， 可能有助于降低患乳腺癌的風險 。 至于十字花科類蔬菜與乳腺癌的關系 ， 雖然研究結論并不一致 ， 但是大多數結果顯示 ， 多吃這類蔬菜 ， 與較低的乳腺癌發生率有關 ， 尤其是在更年期之前的女性 。