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好早好早之前就想做蘋果干的 ， 終于做了！10斤蘋果邊曬邊吃最后也所剩無幾了 ， 真的縮水好多 ， 估計做100斤也不夠我吃的 ， 因為每次晾曬、蒸制總是忍不住要偷偷吃上好幾塊 。 好吃是真的好吃 ， 就是太費蘋果了 。 三蒸三曬做出來的果干軟硬適宜 ， 不會太軟也不會太硬 ， 香甜軟糯的口感一點不輸于市售的 。 碰上下雨天還可以用烤箱低溫烘烤 。

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【蘋果干】
[準備材料]：甜度合適的蘋果 。
[制作步驟]：
1、將蘋果皮去除干凈 ， 蘋果選擇甜度大一些 ， 也就是比較甜的蘋果 ， 不要用粉蘋果 。

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2、對半切開 ， 一分為四 ， 然后削去果核部分和兩頭殘留的果皮 。

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3、準備一個盆倒入清水加入一勺食用鹽 ， 處理好的蘋果放進去浸泡5到10分鐘 。

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4、蘋果塊放入蒸鍋 ， 蓋上蓋子 ， 冷水蒸至熟透 。

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5、蒸好的蘋果會變軟 ， 夾起來放入烤架入烤箱果干模式烘干（天氣好可以直接太陽曬 ， 我這剛好趕上下雨天了 。 ）

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6、烘好的蘋果干第二次上鍋蒸 ， 蒸好后會回軟 。

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7、再大太陽曬一天 ， 這時候顏色已經很漂亮了 。

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8、清洗一下后最后一次上鍋蒸 ， 完全蒸透 。

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【好早好早之前就想做蘋果干的|10斤蘋果做成果干，方法簡單，大人小孩都喜歡】9、最后一次晾曬 ， 然后就可以收貨成品了！再曬幾次估計就要被我完全吃完了 ， 每次都忍不住嘗上那么幾塊 。

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吃起來軟糯香甜又帶有一絲嚼勁 ， 口味和顏值都沒話說 ， 吃不完的裝入保鮮盒密封保存放半個月沒什么問題 ， 曬到這個程度已經幾乎沒啥水分了 ， 也不用擔心它壞 ， 因為還等不到壞了就全部進肚子里去了 。 如果用的比較酸的蘋果 ， 這時候口感會大打折扣 ， 所以盡量選擇甜度高的蘋果 。

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[小貼士]：
1、蘋果選擇甜度大的 ， 盡量切大塊 ， 不要低估了蘋果的縮水能力 。
2、至于為什么不一次性曬干 ， 因為一次性曬干的果干口感會比較偏硬 ， 少了一絲軟糯 。
來源：搜狐

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