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芋頭花的三款食療方

芋頭花 又名芋苗花、花芋、紅芋，為天南星科植物芋的花蕾 。中醫 認為其性平，可治胃痛、吐血、 子宮脫垂 、痔瘡、脫肛等 。芋頭花是云南特有的食用花品，以花莖的味道最為鮮美，由于具有一定的藥用價值，因此全省的種植面積都很廣，幾乎一年四季都能吃到 。
【芋頭花的三款食療方】保鮮 芋頭花 在做菜食用前，把袋拆開，用清水漂洗3－4次或者用清水浸泡30分鐘后再配菜，也可用熱水煮2－3分鐘 。芋頭花 入菜味道清香，可配臘肉、火腿片等各種肉類炒、素菜炒、海鮮炒，味道鮮美可口 。古方中醫食療專業人士為您介紹三款家庭常用 芋頭花 食療：
芋頭花醬茄子
芋頭花 搭配茄子、辣醬炒制，是最家常的一種做法，當然味道也非常好 。在云南當地用的都是昭通醬，顏色紅潤，口感微辣回甜，這種醬料在很多銷售云南特產的商店都能買到，如沒有也可用普通香辣醬，味道也不錯 。
用料： 芋頭花 、茄子(最好用長茄子)、青椒、香辣醬、醬油、白糖、鹽、味精 。
做法：
1、將 芋頭花 洗凈后備用；
2、分別將茄子切成5厘米長的段，青椒切成小片備用；
3、油鍋中加入比平時炒菜多一倍的油，大火加熱到4成熱時，轉成中火，放入茄條煸炒，直到茄子開始變軟，然后放入 芋頭花 段，一同翻炒至變軟，瀝油撈出；
4、利用鍋中的余油小火燒熱，倒入一勺香辣醬，炒出紅油，然后放入之前煸好的茄子以及 芋頭花，炒勻，放入青椒，加醬油15毫升，白糖8克；
5、炒到顏色變紅后盛出，根據自己口味再放入適量的味精、鹽 。
6、盛于碗中，放在蒸鍋中，繼續用大火蒸10～15分鐘(最后一定要再蒸一次，才能更加入味) 。
素炒芋頭花
用料： 芋頭花 、蔥、姜、蒜粒、韭菜、干辣椒 。
做法：
1、在油鍋中投入干辣椒炒香；
2、放入蒜粒、芋頭花、韭菜爆香即成 。
芋頭花燉臘肉
用料： 芋頭花 、臘肉或豬肉 。
做法：
1、將 芋頭花 洗凈后備用；
2、分別將臘肉或豬肉切成片；
3、鍋中加入油，大火加熱到6成熱時，將芋頭花與臘肉煸炒，然后放入清水一同煮燉，5分鐘后即可裝盤食用 。常食可有效防治 子宮脫垂 、小兒脫肛、痔核脫出等 。來源于：古方 中醫 網 求醫問藥 專題