日前 ， 云南文山13人吃野生菌中毒 ， 1人死亡 。食品衛生專家提醒市民 ， 夏季到野外游玩最好別因為貪圖野味摘野蘑菇吃 ， 一旦中毒要立即催吐并盡快到醫院 。
野生的蘑菇種類很多 ， 因此民間也就有了很多辨識有毒蘑菇與可食用蘑菇的方法 ， 如顏色鮮艷的蘑菇可能有毒 ， 不生蟲的蘑菇可能有毒 ， 有異味的蘑菇可能有毒 ， 手感黏滑的蘑菇可能有毒 。然而海淀區衛生監督所食品科胡維雙指出 ， 事實上這些常識都是不準確的 ， 如果根據這些經驗來辨識野生蘑菇是否有毒 ， 則有可能病從口入 。也就是說 ， 有些有毒的蘑菇顏色未必鮮艷 ， 有蟲的、摸起來不黏滑的蘑菇也可能有毒 ， 食用后也會危害人體健康 。
因此 ， 夏天到野外游玩盡量不要摘野蘑菇吃 ， 也盡量不要采野菜 。餐館對于顧客自帶的野生蘑菇最好拒絕加工 。一旦吃野生蘑菇后出現頭暈、惡心等食物中毒癥狀 ， 要立刻催吐 ， 如用手指摳咽部 ， 并盡快趕往醫院；如有可能 ， 盡量把問題食物同時帶往醫院 ， 以便醫生辨識并盡快找到解毒劑 。
另外 ， 如今也是鮮黃花菜大量上市的時節 ， 胡維雙提醒市民 ， 鮮黃花菜里含有致病的秋水仙堿 ， 因此一定要用清水焯過之后再炒菜吃 ， 千萬不能直接炒菜 。（采訪人員楊鳳立）

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