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制作草莓醬為什么是黑色的

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制作草莓醬為什么是黑色的

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可能是因為鍋中的鋁離子溶進了醬中，與醬發生反應就會發黑 。草莓醬是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料制作而成的一種食品 。草莓因營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質 ， 所以有“水果皇后”的美譽 。
【制作草莓醬為什么是黑色的】草莓（英文學名：strawberry、拉丁學名：Fragaria×ananassaDuch.） ， 多年生草本植物 。高10-40厘米，莖低于葉或近相等，密被開展黃色柔毛 。葉三出 ， 小葉具短柄，質地較厚，倒卵形或菱形，上面深綠色，幾無毛，下面淡白綠色，疏生毛，沿脈較密；葉柄密被開展黃色柔毛 。聚傘花序，花序下面具一短柄的小葉；花兩性；萼片卵形，比副萼片稍長；花瓣白色，近圓形或倒卵橢圓形 。聚合果大，宿存萼片直立，緊貼于果實；瘦果尖卵形 ， 光滑 。花期4-5月，果期6-7月 。