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教你自制蜂蜜柚子茶的做法

蜂蜜柚子茶 因其豐富的營養和獨特的香氣，越來越受到人們的喜愛 。柚子本身營養價值很高，冬季多吃柚子可以降火氣、抑制 口腔潰瘍。古方中醫食療專業人士介紹： 柚子 中含有一種叫做柚皮甙的生理活性物質，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成，尤其適合中老年人食用 。由于柚子茶中加入了天然蜂蜜，更增加了人體所需的微量元素，因此蜂蜜柚子茶能 止咳 、化痰、美容養顏 。
在家自制蜂蜜柚子茶時， 柚子 最好選擇胡柚，雖然個小，但表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，是柚子中Vc含量最高的，蜂蜜最好使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味 。制作 柚子茶 最關鍵的一步就是柚子的處理，首先要把柚子皮洗凈，如果擔心柚子表面被打了蠟，可以用牙刷蘸點鹽刷一刷，再用溫水清洗 。
然后將柚子分成三部分剝開，第一層是 柚子皮 ，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，把削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細1毫米左右的細絲，越細越好，切好以后再把它放到鹽水里腌一會 。然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是 柚子 最苦的地方，可以根據自己的口味取舍 。
最后是剝出 柚子 肉撕碎，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎，然后把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋 。經過切絲、腌制， 柚子皮 上的苦味已經少了許多，再經過熬制，苦味還會再淡一些 。等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了 。
【教你自制蜂蜜柚子茶的做法】如果愛吃甜的，可以多放點冰糖或者蜂蜜；喜歡柚子的苦味的，可以適當把皮削得厚一點 。做好以后把它裝進密封瓶里，放進冰箱冷藏，隨吃隨取，想喝的時候只需挖2～3勺柚子茶，再沖入適量溫開水，調勻就可以了 。也可以當果醬來吃，別有一番風味 。但 體寒脾虛 的人不宜多吃 。