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黃花菜怎么做好吃呢？三款食療方推薦

黃花菜 是一種多年生草本植物的花蕾 ， 味鮮質嫩 ，  營養 豐富 ， 含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分 ， 其所含的胡蘿卜素甚至超過 西紅柿 的幾倍 。黃花菜怎么做才好吃呢？ 古方中醫 食療專業人士為您推薦三款最好吃的食療方：
【黃花菜怎么做好吃呢？三款食療方推薦】三絲 黃花菜
一、原料：
 
1、主料：干 黃花菜 50 克 ， 水發香菇25 克 ， 熟竹筍25 克 ， 胡蘿卜25 克 。
 
2、調料：精鹽、味精、料酒、麻油、白糖、濕淀粉、生油、鮮湯 。
二、制法：
 
1、將干 黃花菜 浸入溫水中泡軟 ， 揀去老梗洗凈 ， 瀝于水 。水發香菇去雜洗凈切成絲 。冬筍、胡蘿卜洗凈切絲 。
 
2、炒鍋放油 ， 燒至七成熱 ， 投入黃花菜和冬筍、香菇、 胡蘿卜 三絲煸炒幾下 ， 加入鮮湯、料酒、精鹽、白糖、味精、煸炒至沸 ， 用小火燜燒至 黃花菜 入味 ， 改旺火用濕淀粉勾芡 ， 淋上麻油即可起鍋裝盤 。
古方中醫 專業人士介紹：此菜用清熱利尿、 解毒消腫 的黃花菜 ， 配以抗癌、降壓、滋補強壯、清熱化痰、理氣的香菇、冬筍和補脾養胃、行氣消食的胡蘿卜烹制而成 。常可作為肺熱咳嗽痰多、濕熱壅滯、水道不利的 水腫 、小便淋痛以及脾胃虛弱、體質不強、飲食不振等病癥的食療菜肴 ?！对颇现胁菟帯份d黃花菜有“ 養血 補虛、通乳”的作用 。經常食用亦可治療貧血、乳汁分泌不暢等病癥 。
黃花粉絲
一、原料：
 
1、主料：干 黃花菜 100 克 ， 干粉絲100 克 。
 
2、調料：鹽、味精、料酒、麻油、蔥、姜、青蒜、雞湯、醬油、素油 。
二、制法：
 
1、將干黃花用溫水泡2 小時左右 ， 再用涼水摘洗干凈 ， 碼整齊 ， 擠干水分 ， 從中間切開放在盤內 。干粉絲用開水泡2 小時左右 ， 再用涼水洗凈 ， 瀝干水分 ， 放在盤內 。把蔥、姜、青蒜切成細末 。
2、燒熱炒勺 ， 注入素油 ， 放入蔥、姜炒出香味 ， 注入雞湯、鹽、料酒、醬油、黃花、粉絲 ， 燒開移至小火煨 ， 到湯汁干時 ， 投入青蒜未 ， 淋入麻油即可 。
古方中醫 專業人士介紹：此菜是由黃花菜與淀粉制成的粉條相配而成 ， 具有健胃 。止血、安神、 利尿 的功效 。適用于消化不良、食欲不振、肺結核咯血、小便赤澀、尿血、 內痔出血 等病癥 。
黃花炒雞蛋
一、原料：
1、主料： 黃花菜 250 克 ， 雞蛋5 個 。
2、調料 ， 精鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、花生油 。
二、制法：
 
1、將干 黃花菜 用清水先洗2 遍 ， 再用溫水泡2 小時左右 ， 發開后摘洗干凈 ， 擠干水 ， 碼整齊 ， 從中間切段 。將雞蛋打入碗內 ， 加少許精鹽、味精、料酒攪拌均勻 。
2、炒鍋注入花生油燒熱 ， 把雞蛋炒熟倒入盤內 。勺內留底油 ， 燒熱投入蔥、姜絲、煸炒熟倒入 黃花菜 、雞蛋 ， 加少許料酒、精鹽、味精 ， 翻炒均勻盛入盤內即可 。
古方中醫 食療專業人士介紹：此菜由黃花菜與滋陰潤燥、清熱利咽的雞蛋相配而成 ， 具有 清熱解毒  ， 滋陰潤肺、止血消炎的功效 。可為人體提供豐富的營養成分 。適用于咽痛、目赤、虛勞吐血、熱毒腫痛、痢疾、 便血 、小便赤澀、營養不良等病癥 。網