大白菜我們隨處可見 ， 它也是一種很平常的蔬菜 。 白菜里面含有豐富的纖維素 ， 維生素 ， 所以平時我們多吃一點白菜 ， 對于我們的身體還是有不少好處的 。

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在我們購買白菜的時候 ， 我們都會發現有種白菜的葉子是綠色的 ， 而另外一種白菜的顏色有點發黃 ， 有些顏色還會黃的發白 ， 那么這兩種白菜之間到底有什么分別呢？可能很多朋友都還不清楚 ， 今天小編跟大家詳細的介紹一下這兩種白菜的區別 ， 下面讓我們一起來看看吧 。

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第一種區別 ， 它們的成熟時間不同 ， 黃色白菜成熟的時間比較短 ， 所以也算是一種早熟的白菜 ， 一般情況下 ， 每逢九月初的時候 ， 我們就可以在菜場看到這種黃色白菜了 ， 九月初也是黃色白菜上市的時間 。

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那么顏色發綠的白菜 ， 相對黃色的白菜來說 ， 它的成熟時間就會稍微長一些 ， 一般情況下 ， 每逢十月中旬的時候 ， 我們就可以在市場上看到這種綠色白菜 ， 也就是說綠色白菜的上市時間在十月中旬左右 。

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第二種區別 ， 它們的保鮮期有所不同 ， 黃色白菜里面的水分比較多 ， 水分過多就比較容易發生腐爛變質的情況 ， 所以黃色白菜的保鮮期比較短 。 一般情況下 ， 黃色白菜的保鮮期在十到十五天左右 ， 也就是說保鮮期差不多有半個月的時間 ， 所以說我們買黃色白菜回家的時候 ， 要盡量早點把它吃完 ， 放置的時間就不要太久了 。

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那么綠色白菜里面的水分會比較少一些 ， 相對來說就比較容易保存 ， 保存的時間也更久一些 ， 一般情況下 ， 如果綠色白菜沒有被磕碰過 ， 或者沒有被凍傷了 ， 那么像這種綠色的白菜就可以保存四五個月左右 。 所以說平時我們買綠色白菜回家的時候 ， 只要是新鮮的白菜 ， 即使多放上一些日子 ， 也不會有太大的影響 。

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第三種區別 ， 綠色白菜和黃色白菜吃起來的口感有所不同 ， 因為黃色白菜里面的水分比較多 ， 而且里面的粗纖維比較少 ， 那么我們吃起來的時候 ， 就會感覺比較松軟 ， 所以一般情況下 ， 黃色白菜是比較適合用來炒著吃 ， 比如清炒白菜 ， 素炒白菜等等都比較適合用這種白菜的 。

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那么綠色白菜里面的水分比較少 ， 而里面的粗纖維比較多 ， 粗纖維比較多 ， 里面的韌性就比較強 ， 那么我們吃起來的時候 ， 就會感覺比較爽口 ， 所以綠色白菜比較適合用來燉著吃 ， 或者是做餡料 ， 比如豬肉粉條燉白菜 ， 做包子餡 ， 混沌餡等等都是比較適合用綠色的白菜 。

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看完上面的這幾種區別 ， 下次我們買白菜的時候 ， 要看自己想做什么菜 ， 再來挑選買哪種白菜 ， 這樣我們每次買白菜的時候就不會買錯了 ， 選擇合適的食材 ， 做出來的菜肴口感就會更加的美味 。

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以上這兩種白菜的區別 ， 現在都清楚了吧 ， 希望本期的內容能夠幫到大家 ， 如果您還有更好的意見和想法 ， 歡迎在下方留言 ， 如果覺得內容不錯就轉發分享給家人朋友們 ， 讓更多的人知道 ， 謝謝觀看 ， 我們下期再見 。

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