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青椒回鍋肉的做法

生活百科青椒

1、用料：青椒2個 ， 五花肉500克 ， 豆瓣醬2勺 ， 料酒1勺 ， 白糖1勺 ， 鹽5克 ， 生抽3克 。
2、五花肉解凍到半硬 ， 開始切片 。
【青椒回鍋肉的做法】3、鍋中倒水 ， 將五花肉放入鍋中 ， 中火煮3分鐘 。
4、青椒洗凈切斜刀段 。
5、鍋內不放油放入切好的肉片 ， 翻炒至肉片卷曲 ， 肥肉透明最好 ， 這樣豬肉的油都被炒出來了 ， 吃起來不膩 。
6、鍋里加入菜籽油大火將鍋燒熱 ， 加郫縣豆瓣醬炒至出香味 。
7、放入香芹段、洋蔥塊、蒜片 。
8、再加入青椒塊、五花肉翻炒一會兒 。
9、最后加入料酒、白糖、鹽、生抽翻炒均勻即可食用 。